通过
保存 已保存 跳转到食谱

劳拉·布什（Laura Bush）’s 牛仔曲奇

xxxxxxyyyyy1347 评论
曲奇饼巧克力片

第一夫人劳拉·布什（Laura Bush）的经典厨房水槽牛仔饼干在某种程度上赢得了饼干的名声。它们由燕麦片，山核桃，椰子和巧克力片制成，是您无法抗拒的顶级曲奇。

牛仔曲奇
摄影学分： Elise Bauer

早在2000年的大选年，《家庭圈子》杂志就在蒂珀·戈尔（Tipper Gore）和劳拉·布什（Laura Bush）之间进行了一次小甜饼烘烤。

当我’m sure Tipper’劳恩斯的姜汁令人钦佩，劳拉’得奖的得克萨斯州大牛仔饼干逃跑了。而且有一个很好的理由，这些cookie很好！

牛仔曲奇

我们最喜欢的视频

什么是牛仔饼干？

装满 燕麦片，山核桃，椰子和巧克力片，这些cookie aren’t shy. They’现在又大又丰盛’s-a-cookie类型的cookie。

布什夫人’它的原始配方非常庞大，可以轻松制作6打饼干。所以我’我们做了一些细微的调整，将食谱减半，这仍然足够。随意将其加倍至原始比例。

适应此食谱的方法

曲奇饼越大，其耐嚼性就越强。因此，如果您喜欢耐嚼的饼干，则将它们做成大块。如果您想要耐嚼的饼干，则将它们煮至边缘变成棕色为止。如果您将曲奇煮至褐色，直到变脆。

如果你’d喜欢，您可以在此食谱中换入另一种巧克力片或坚果。您也可以尝试减少这两种成分的含量，并添加一些干果，例如葡萄干或干蔓越莓。

如果你’如果您不喜欢椰子，可以不加考虑。您可以轻松地再添加半杯燕麦。

储存和冷冻牛仔饼干

烘烤的曲奇可以在室温下密封的容器中保存约5天，然后它们往往开始变干。您也可以将它们紧紧地用保鲜膜包裹，然后用箔纸包裹，将它们放入密封的冷冻容器或袋子中，并冷冻长达一个月。

也可以将未烘烤的曲奇面团sc到衬有羊皮纸的烤盘上并冷冻。饼干面团球冷冻后，将它们收集到冷冻容器或袋子中，冷冻长达一个月。一次根据需要烘烤任意数量，将烘烤时间增加一两分钟。

尝试以下其他顶级Cookie：

更新 2019年12月11日： 我们整理了这篇文章，使之闪闪发光！无需更改原始配方。
保存 已保存 打印

劳拉·布什（Laura Bush）’的牛仔饼干食谱

  • 准备时间： 20分钟
  • 烹饪时间： 20分钟
  • 产量： 制作2至3打饼干

这个食谱是原始食谱的一半，需要3个鸡蛋。要获得三个鸡蛋的一半，您可以只使用一个鸡蛋，或者打两个鸡蛋并去除约2汤匙。

曲奇饼越大，其耐嚼性就越强。因此，如果您喜欢耐嚼的饼干，则将它们做成大块。如果您想要耐嚼的曲奇，请煮至边缘变黄，而不是整个曲奇。如果您将曲奇煮至褐色，直到变脆。

改编自《华盛顿邮报》的 劳拉·布什（Laura Bush）'s 牛仔 曲奇饼 Recipe.

配料

  • 1 1/2杯面粉
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1 1/2茶匙小苏打
  • 1 1/2茶匙肉桂
  • 1/2茶匙盐
  • 在室温下为1 1/2支黄油（6盎司，12大汤匙）
  • 3/4杯白糖
  • 3/4杯红糖
  • 1 1/2大鸡蛋，打打（请参阅食谱说明）
  • 1 1/2茶匙香草精
  • 1 1/2杯半甜巧克力片
  • 1 1/2杯老式燕麦片
  • 1杯加糖的片状椰子（我们使用切丝）
  • 1杯切碎的山核桃

方法

1预热烤箱，准备烤盘： 将烤箱预热至350°F，并在上部和下部三分之一放置架子。在两个大的烤盘上铺上Silpat或羊皮纸。

2拂干成分： 在一个大碗中，将面粉，发酵粉，小苏打，肉桂粉和盐大力搅拌。

3制作饼干面团： 将黄油放在立式电动搅拌机中，以中速搅拌直至光滑轻盈，大约1分钟。慢慢加入白糖和红糖，搅拌约2分钟。加一半鸡蛋，打，然后再加另一半鸡蛋，再打。加入香草精，然后再次搅拌。

将混合机的速度降低至较低水平，然后缓慢添加面粉混合物，直到混合为止。加入巧克力片，燕麦，椰子和山核桃，混合直至完全混合。

4挖出cookie： 如果您想要大饼干，则将大约1/4杯的面团团块倒在准备好的饼干片上，相隔3英寸，以留出足够的空间使饼干在烹饪时散布开。

对于较小的曲奇，每个曲奇使用约2汤匙曲奇面团。

5烘烤饼干： 大饼干的烘烤温度为350°F 14至18分钟，小饼干的烘烤为13至16分钟。在烘烤过程中将锅旋转一半，从前到后再从上到下旋转。

请注意，如果您使用深色烤盘，则它将吸收更多的热量，因此您不需要那么多的烘烤时间。另外，由于热量增加，顶部架子将更快地烘烤。 

6冷却饼干： 从烤箱中取出，在烤盘上冷却5分钟。然后将饼干移到架子上使其完全冷却。

您可能需要分批工作，具体取决于烤箱和烤盘的大小。

你好！ 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可，请勿使用我们的照片。 谢谢！

保存 已保存 打印