对于素食主义者，请省略培根，而是使用2大汤匙黄油。
改编自Mitchell Davis在 厨房感.
配料
- 1汤匙黄油
- 1条培根或1茶匙培根脂
- 1/2大黄洋葱切碎（约3/4杯）
- 1/3杯切成丁的红甜椒
- 1/2杯胡萝卜丁
- 1/2杯芹菜丁
- 4-5耳甜玉米，从玉米棒中取出谷粒（约3杯），保留玉米棒（请参见 玉米棒子取下的步骤)
- 1月桂叶
- 4×1/2杯牛奶，全脂或低脂
- 2个育空金土豆泥，去皮切成大块（1英寸）切丁（约3杯）
- 3茶匙粗盐
- 1/2茶匙现磨黑胡椒
- 1茶匙新鲜百里香叶
方法
1煮培根： 将黄油和培根放入厚底的大汤锅中。用中火加热，直到培根变脂肪3-4分钟。
2煮蔬菜（玉米和土豆除外）： 加入切碎的洋葱，红柿子椒，胡萝卜和芹菜，将热量降低至中低水平，直到蔬菜变软约5分钟。
3加入玉米棒并慢炖： 将玉米棒切成两半（剥掉玉米后），然后将玉米棒加入锅中。加入牛奶和月桂叶。烧开，减少热量，以文火s。盖上锅煮20分钟。
确保热量尽可能低，并且仍然保持温和的慢火煮（在我们的火炉上，我们必须使用“暖”设置）以防止在锅底上烫伤牛奶。
4加入土豆： 20分钟后，将土豆，盐和百里香加入锅中。增加热量使汤回到煮沸状态，然后降低热量以保持煮沸状态并再煮10分钟。
5完成汤： 丢弃玉米棒，培根条和月桂叶。加入玉米粒和黑胡椒。再次加热，将汤煮沸，然后降低温度再煮5分钟，直到土豆变软为止。
加入更多的盐和胡椒粉调味。