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October Creative
我们仍然可以在当地农民市场上买到新鲜的甜玉米，’不要抗拒尝试吃一些新鲜的玉米杂烩。
该食谱改编自Mitchell Davis在 厨房感 而且味道十足最初的食谱需要一条培根，但是如果您手边有一些培根的话，也可以加些培根脂肪，或者只加一点黄油。
视频！如何制作玉米Cow
玉米海鲜汤
来自《简食厨房》的编辑
什么是玉米杂烩最好的玉米？
新鲜的甜玉米棒子是在这里使用的理想玉米。最好是在季节，但您可以从杂货店使用淡季玉米，并获得良好的效果。
您可以用冷冻玉米做玉米杂烩吗？
是的，您可以使用冷冻玉米，但是您不会具有相同的玉米风味强度，因为您不会在牛奶中煮熟去皮的玉米棒。为了弥补这一点，您可以添加大约一杯额外的冷冻玉米，首先在食品加工机中将其搅匀。
对于大玉米杂烩，煮玉米棒子
将玉米棒子在牛奶中煮沸的步骤似乎令人惊讶，但它增加了很多风味。您实质上是在做玉米汤。后 切掉玉米芯，您可以通过“挤奶”玉米棒来提取更多的玉米精华：将刀的背面沿着玉米棒向下滑动，以提取剩余的甜，乳状液体，并将其与玉米棒一起添加到杂烩中，在步骤3中。
适应玉米杂烩的方法
使其成为素食主义者，省略培根，使用2大汤匙黄油。
让它纯素，省略培根。使用2大汤匙的特级初榨橄榄油，然后用您选择的普通无糖非乳制牛奶代替牛奶。要获得更丰富的汤，可将罐装椰奶用作部分非乳制牛奶。
改变口味：
- 加入切碎的墨西哥胡椒使其变辣。
- 使用更多的培根，而不是将渲染的培根倒入杂烩中，保留它并在上菜之前添加碎屑。
- 加一茶匙或两烟熏的辣椒粉。
- 使用1/2茶匙干百里香代替新鲜百里香。
- 在烹饪的最后几分钟内加入去皮的虾； s直到坚硬和粉红色。
- 用一半或一半的浓奶油代替一些牛奶，制成浓汤。
- 将土豆换成地瓜，省略百里香，加入切碎的墨西哥辣椒罐头，并饰以切碎的新鲜香菜。
如何制作浓稠的玉米杂烩
如需更丰盛的汤，请添加额外的土豆。
或者，在将杂烩盛饭之前，用土豆泥捣碎，使其浓密但矮胖。您也可以使用浸入式搅拌器将其脉冲化。
为了获得更光滑的质地，可以在弯曲机或食品加工机中将浓汤搅碎约三分之一。
玉米杂烩搭配什么
硬皮面包和简单的绿色沙拉绝对不会出错。对于一些更重要的东西，烤一些鸡胸肉，或者尝试我们的 海湾虾和鳄梨沙拉.
如何储存和冷冻玉米杂烩
剩下的杂烩将在冰箱中保存长达5天。
您可以将杂烩冷冻达6个月，但会改变质地，不会像奶油那样浓稠。为了解决这个问题，请考虑将融化的汤制成浓汤。
有夏天玉米负荷吗？制作这些食谱！
更新 2020年8月13日： 我们通过新视频和一些新信息来完善这篇文章，以帮助您制作有史以来最好的玉米杂烩。无需更改原始配方。请享用！
玉米海鲜汤
太棒了！这太好了，我没牛奶了，所以我用了浓奶油和鸡汤。我还切成小块墨西哥胡椒。谢谢你的食谱！
xxxxxxyyyyy
这杂烩真好。一世’我一直很想吃玉米杂烩，并寻找一个好的食谱。跟着这个来喝茶。我的天啊！最好的谢谢，谢谢。
xxxxxxyyyyy
优秀的！
xxxxxxyyyyy
美味的！煮玉米棒时味道深厚。我的孙子特别感激！
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这是我第二次做这个–它是如此的好。也为我的邻居们做了一个锅（玉米是从他们的花园里出来的）！我的女儿问我们能否做到，并冻结一个冬天的夜晚晚餐。关于这个想法有什么建议吗？
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嗨，吉妮（Jini），非常高兴您喜欢这个，并为您附近的分享而欢呼！您可以将杂烩冷冻达6个月，但会改变质地，不会像奶油那样浓稠。为了解决这个问题，请考虑将融化的汤制成浓汤。