山猫Chipotle鳄梨酱

如果您喜欢Chipotle Mexican Grill的石灰和香菜味鳄梨调味酱,那么此食谱非常适合您。这将使您所有的玉米饼蘸酱梦想成真。

  • 准备时间: 15分钟
  • 产量: 2杯

配料

  • 4成熟的哈斯鳄梨
  • 3瓣大蒜去皮
  • 1/2茶匙粗盐,再加上更多口味
  • 1/2中号红洋葱
  • 1/2大墨西哥胡椒,可选
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 2汤匙鲜青柠汁(从1个大青柠中榨取)

服务

  • 玉米粉圆饼,可自购或 自制

方法

1制作大蒜酱: 将蒜瓣切碎。将大蒜切碎后,在其上撒上1/2茶匙盐,然后将刀的平坦侧面拖到混合物上,将盐和大蒜一起压碎。此步骤不应超过1-2分钟。

模仿鳄梨鳄梨调味酱食谱-切碎和捣碎大蒜的人

2将蔬菜切碎: 将红洋葱和墨西哥胡椒末剁碎。将两者都切成小于1/4英寸(对于洋葱)和1/8英寸(对于胡椒)的立方体。您应该有大约1/4杯红洋葱和1大汤匙的墨西哥胡椒。丢弃墨西哥胡椒种子,使其浸入适度。

模仿鳄梨鳄梨调味酱食谱-切碎洋葱的人 Chipotle Mexican Grill Guacamole-墨西哥胡椒播种的人

3混合鳄梨调味酱: 将鳄梨切成薄片,然后将其放入一个大碗中。用叉子轻轻将鳄梨捣碎,但暂时不要大块。一旦将所有成分混合在一起,鳄梨就会变得更光滑。

将大蒜糊,红洋葱,墨西哥胡椒和香菜放入一个大碗中。

将酸橙汁倒入碗中,轻轻地将配料折叠在一起,直到所有东西都混合在一起。品尝鳄梨调味酱,加入更多盐调味。

Chipotle Mexican Grill鳄梨调味酱-鳄梨被捣碎在碗中 如何制作Chipotle鳄梨调味酱-鳄梨,洋葱,香菜放入碗中

4盖好并存放: 如果您不想立即食用鳄梨调味酱,则将一块保鲜膜直接压在其表面上,然后盖上盖子。将鳄梨调味酱冷藏3天。鳄梨调味酱的表面可能仍然是棕色的,但只要刮掉顶部即可露出下面的鲜绿色鳄梨酱!