面包烤宽面条

这款小批量的工作日通宵宽面条可舒适地供两人食用,大批可在一半的时间内准备就绪。面包烤宽面条被厚厚的香肠和质朴但迅速的番茄酱铺成一层。

  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 2-3份

配料

  • 2汤匙橄榄油
  • 2个意大利鸡肉香肠(约1/2磅)
  • 1罐(28盎司)完整去皮的西红柿
  • 1瓣大蒜,切成薄片
  • 1茶匙干牛至
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙糖
  • 1个大鸡蛋
  • 1杯意大利乳清干酪
  • 1/3杯切碎的帕尔玛干酪
  • 捏碎肉豆蔻
  • 少量黑胡椒粉
  • 油或油喷雾(用于面包盘)
  • 4道未煮宽面条面条
  • 1/2杯切碎的奶酪

装饰用:

  • 切碎的香菜

方法

1煮香肠: 在中高温煎锅中,加1汤匙油。可以将香肠切成圆形,也可以将香肠的肠衣纵向切成薄片,然后像香肠肠一样煮熟。

当油微闪时,将香肠倒入锅中,煮约6分钟或直至变成褐色。烹饪时请使用炊具将香肠打碎。转移到盘子里。

2剪西红柿: 打开西红柿罐头,用大剪刀剪断并将它们在罐头中切成块状。您将在平底锅中捣碎更多。

3做酱: 在您用来使香肠变褐的同一煎锅中,在中火上加热1汤匙油。加入切成薄片的大蒜和牛至。煮30秒钟,或直到大蒜发出嘶嘶声。加入番茄汁,盐和糖。慢火煮2至3分钟,或直到酱变热为止。

使用土豆捣碎器将西红柿切成小块(当西红柿在高温下变软时,这最容易做到)。您的目标是浓稠的酱汁。

将香肠放回锅中,煮10分钟。品尝,然后添加更多的盐和糖,如果您喜欢的话。

煎锅里装满了矮胖的番茄酱和切成薄片的意大利香肠。

4制作意大利乳清干酪混合物: 同时,在一个小碗中,将鸡蛋,意大利乳清干酪,帕尔马干酪,肉豆蔻和胡椒粉一起搅拌。

里面有乳清干酪,巴马干酪,香料和一个鸡蛋的小玻璃碗。 一个小玻璃碗,里面有磨碎的巴马干酪和意大利乳清干酪。

5将烤箱预热至400 °F。用油刷或喷涂4x8英寸的面包盘。

6组装烤宽面条: 在面包盘的底部,盛入约1/2杯番茄香肠酱。顶配1条面条。撒上1/2杯酱汁,然后在上面撒上1/3杯的意大利乳清干酪混合物。

在酱汁上放第二根面条。在上面撒上1/3杯的意大利乳清干酪混合物,然后撒上1/2杯的番茄香肠酱。

在酱汁上放第三个面条。将剩余的意大利乳清干酪和汤匙1/2杯番茄香肠酱撒在上面,用完这一层中所有剩余的香肠块。

将第四个面条放在调味酱上,然后将剩余的调味酱放在上面。撒上芝士。

宽面条面条位于厚厚的番茄酱和切成薄片的香肠的玻璃面包盘中。 一个玻璃面包盘,上面点缀着意大利乳清干酪,在一个小面包烤宽面条的玻璃面包盘中切成薄片的香肠和番茄酱。 一个玻璃大面包锅,用未煮过的面条放在面条,奶酪和西红柿酱的顶层。 未烘烤的大面包平底锅烤宽面条用在一个玻璃大面包平底锅的香肠坐上面烤板。

6烤宽面条: 将面包盘放在烤盘上。将一大片箔纸对折,然后再对折。在面包盘上搭一个帐篷(这样它就不会粘在奶酪上。)烤25分钟。

从烤箱中取出锅,然后取出铝箔帐篷。检查宽面条是否不均匀或是否在中间达到顶峰。如果不均匀,请用勺子的背面轻轻按压顶层,使其与面包盘平齐,然后将面条浸入酱汁中。

将烤箱调低至375°F。将烤宽面条放回烤箱,继续烤15分钟,或者直到调味酱起泡并且奶酪变成金黄色。 (如果您喜欢弹性而不是棕色的奶酪,请在10分钟后检查。)

覆盖在烤板上的小批千层面的帐篷箔纸。 小批烤宽面条顶视图在玻璃大面包平底锅和坐烤板烘烤了。

7服务: 食用前,让宽面条休息10分钟。如果愿意,撒上切碎的香菜。