面包烤宽面条

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这款小批量的工作日通宵宽面条可舒适地供两人食用,大批可以在一半时间内准备就绪。面包烤宽面条被厚厚的香肠和质朴但迅速的番茄酱铺成一层。

摄影学分: Sally Vargas |横幅广告提供:Elena Resko

一个工作日的宽面条?告诉我更多!

您不需要邀请整个足球队来用薄脆的香肠和质朴的番茄酱来制作这种低俗的千层面。多亏了我最好的新朋友,我缩小了千层面的千层面: 面包盘!

这款面包大面包千层面是一个理想的小批量生产,可容纳一,二或三人。

众所周知,千层面是一种舒适的食品,需要花费大量的时间和劳动力,并且要洗一个大锅。但是考虑一下星期三,那时候您确实需要克服这个困难,而您只有大约30分钟的时间准备晚餐。 在这种情况下,规模经济意味着更少的时间在炉子上,剩余物可管理。 在我的书中听起来像双赢!

被烘烤的大面包平底锅烤宽面条的水平的图象用在一个木桨的香肠塑造了切板。左边有一个木勺以及两个玻璃酒杯。在右上角有一个小木碗生菜。在局部视图中,右下角坐着一叠白板和两个叉子。

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如何制作法式烤面包

面包烤宽面条的食谱可以为非常饥饿的人们提供两份大餐,但实际上却接近三份,因此冰箱里还有一点剩菜可用于第二天的午餐。

一个面包盘大小的烤宽面条就像一个大的烤宽面条,配料少。您可以以几乎相同的方式对成分进行分层,并且烘烤时间几乎相同。 真正节省时间的地方是准备时间。 由于其尺寸小,因此制作组件所需的时间和精力更少。

要准备它,只需炒一些意大利香肠(我使用鸡肉香肠链并除去肠衣,但如果愿意,可以使用猪肉或火鸡)。将香肠加到简单,美味的番茄酱中;将一些意大利乳清干酪和帕尔玛干酪混合在一起,然后在面包盘中将所有东西铺上未煮沸的面条。那不喜欢什么?

加一点奶酪,然后烘烤40分钟。这不是速食千层面,但是对于这个自制的美食来说,它非常接近。

小批烤宽面条垂直的看法与在玻璃大面包平底锅里面丢失的片断的。后面是一叠白板,上面放有烤宽面条。在图像顶部可以看到两个翻转者和一小碗生菜。

如何制作矮胖番茄酱

我用全罐装番茄做我最喜欢的番茄酱,所以我手头不必有太多不同类型的番茄罐头。我也认为 整个罐装番茄比切成丁或果泥的番茄更柔软,味道更新鲜。

如果我买的是真正的好菜(来自意大利的San Marzano),它们就会用土豆泥在锅中分解-恰好适合做乡村风味的酱汁。但是,某些西红柿品牌很坚挺,需要一些帮助。

打开罐子后 用一把大剪刀剪到那里然后剪一下。 您只是想将它们分解成中等大小的碎片,然后将其包含在罐中,以免它们散落满溢。将它们放在锅中加热后,您可以用土豆泥将它们破碎得更多。

如果您只是必须 将酱汁打滑,然后在食品加工机或搅拌机中将西红柿泥打成泥,然后用香肠一下。 但是对于这个食谱,我喜欢香肠的粗大酱。

白色板材水平的看法有切片的小批烤宽面条和装饰用切好的荷兰芹。玻璃盘中烤宽面条的部分视图在盘子的右侧。在盘子左侧的上方是一小碗生菜和一个不倒翁。叉子在盘子的左边。

提速,存储和冻结的提示

  • 提前一天: 组装烤宽面条并冷藏,用保鲜膜覆盖。按照指示进行烘烤,使烘烤时间增加5至10分钟。
  • 冻结三个月: 组装烤宽面条并盖上保鲜膜,然后用箔纸包裹。冻结。将烤箱预热至375°F度。取下保鲜膜和箔纸,然后将箔纸松散地放在顶部。将其放在有框的烤盘上,烘烤约一小时。移去铝箔帐篷,继续烘烤10至15分钟,直到宽面条起泡并且奶酪变成棕色。
  • 要加热剩菜: 用箔纸将锅盖上,然后在350°F下烘烤15至20分钟,或者直到完全加热为止。微波炉中的快速炸弹也可用于个人食用。

两种食谱的更多烹饪

面包烤宽面条两个食谱食谱

  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 2-3份

配料

  • 2汤匙橄榄油
  • 2个意大利鸡肉香肠(约1/2磅)
  • 1罐(28盎司)完整去皮的西红柿
  • 1瓣大蒜,切成薄片
  • 1茶匙干牛至
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙糖
  • 1个大鸡蛋
  • 1杯意大利乳清干酪
  • 1/3杯切碎的帕尔玛干酪
  • 捏碎肉豆蔻
  • 少量黑胡椒粉
  • 油或油喷雾(用于面包盘)
  • 4道未煮宽面条面条
  • 1/2杯切碎的奶酪

装饰用:

  • 切碎的香菜

方法

1煮香肠: 在中高温煎锅中,加1汤匙油。可以将香肠切成圆形,也可以将香肠的肠衣纵向切成薄片,然后像香肠肠一样煮熟。

当油微闪时,将香肠倒入锅中,煮约6分钟或直至变成褐色。烹饪时请使用炊具将香肠打碎。转移到盘子里。

2剪西红柿: 打开西红柿罐头,用大剪刀剪断并将它们在罐头中切成块状。您将在平底锅中捣碎更多。

3做酱: 在您用来使香肠变褐的同一煎锅中,在中火上加热1汤匙油。加入切成薄片的大蒜和牛至。煮30秒钟,或直到大蒜发出嘶嘶声。加入番茄汁,盐和糖。慢火煮2至3分钟,或直到酱变热为止。

使用土豆捣碎器将西红柿切成小块(当西红柿在高温下变软时,这最容易做到)。您的目标是浓稠的酱汁。

将香肠放回锅中,煮10分钟。品尝,然后添加更多的盐和糖,如果您喜欢的话。

煎锅里装满了矮胖的番茄酱和切成薄片的意大利香肠。

4制作意大利乳清干酪混合物: 同时,在一个小碗中,将鸡蛋,意大利乳清干酪,帕尔马干酪,肉豆蔻和胡椒粉一起搅拌。

里面有乳清干酪,巴马干酪,香料和一个鸡蛋的小玻璃碗。 一个小玻璃碗,里面有磨碎的巴马干酪和意大利乳清干酪。

5将烤箱预热至400°F。用油刷或喷涂4x8英寸的面包盘。

6组装烤宽面条: 在面包盘的底部,盛入约1/2杯番茄香肠酱。顶配1条面条。撒上1/2杯酱汁,然后在上面撒上1/3杯的意大利乳清干酪混合物。

在酱汁上放第二根面条。在上面撒上1/3杯的意大利乳清干酪混合物,然后撒上1/2杯的番茄香肠酱。

在酱汁上放第三个面条。将剩余的意大利乳清干酪和汤匙1/2杯番茄香肠酱撒在上面,用完这一层中所有剩余的香肠块。

将第四个面条放在调味酱上,然后将剩余的调味酱放在上面。撒上芝士。

宽面条面条位于厚厚的番茄酱和切成薄片的香肠的玻璃面包盘中。 一个玻璃面包盘,上面点缀着意大利乳清干酪,在一个小面包烤宽面条的玻璃面包盘中切成薄片的香肠和番茄酱。 一个玻璃大面包锅,用未煮过的面条放在面条,奶酪和西红柿酱的顶层。 未烘烤的大面包平底锅烤宽面条用在一个玻璃大面包平底锅的香肠坐上面烤板。

6烤宽面条: 将面包盘放在烤盘上。将一大片箔纸对折,然后再对折。在面包盘上搭一个帐篷(这样它就不会粘在奶酪上。)烤25分钟。

从烤箱中取出锅,然后取出铝箔帐篷。检查宽面条是否不均匀或是否在中间达到顶峰。如果不均匀,请用勺子的背面轻轻按压顶层,使其与面包盘平齐,然后将面条浸入酱汁中。

将烤箱调低至375°F。将烤宽面条放回烤箱,继续烤15分钟,或者直到调味酱起泡并且奶酪变成金黄色。 (如果您喜欢弹性而不是棕色的奶酪,请在10分钟后检查。)

覆盖在烤板上的小批千层面的帐篷箔纸。 小批烤宽面条顶视图在玻璃大面包平底锅和坐烤板烘烤了。

7服务: 食用前,让宽面条休息10分钟。如果愿意,撒上切碎的香菜。

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