培根散叶甘蓝

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散叶甘蓝菜煮熟,直到与培根,洋葱,大蒜,醋,糖和少许辣酱一起枯萎。

摄影学分: Elise Bauer

我父亲今年早些时候在《华尔街日报》(Wall St. Journal)上发现了路易斯安那州这种羽衣甘蓝的食谱,’现在已经做了好几次了。

每当我想知道为什么我们不这样做’使其变得更频繁’re so good!

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培根,洋葱,甜醋,苹果醋和辣椒酱的结合似乎可以中和绿色的苦味。

羽衣甘蓝和培根

你喜欢羽衣甘蓝吗?如果是这样’您最喜欢的准备方法?请在评论中让我们知道。

培根食谱的散叶甘蓝

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 服务6至8

厨师提示:不要煮过培根。它的边缘应该几乎只有棕色,而中间仍然有些粗糙。

配料

  • 4片切成薄片的培根,横向切成1/2英寸的块
  • 1小洋葱切碎
  • 2瓣蒜末
  • 2汤匙糖
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 几滴辣酱
  • 1/4杯苹果醋
  • 2磅 羽衣甘蓝,去除茎,切成3英寸宽的条(可以替代羽衣甘蓝或甜菜)
  • 1杯鸡汤(或水)*

方法

1煮培根和洋葱: 用中火加热大煎锅。在煎锅中煮培根,直到培根边缘开始变成褐色,偶尔搅拌一下。

加入洋葱并煮至变软并开始变褐色。

2加入大蒜,盐,胡椒粉,糖和辣酱。煮一会,直到大蒜变香,大约一分钟。

3加入醋,immer一下,然后煮至液体量减少一半,搅拌并从锅底刮下任何褐色的碎屑。

4加入羽衣甘蓝和鸡汤 (或水)并煮沸。将温度降低到中低水平。烹饪,不时搅拌,直到羽衣甘蓝枯萎并失去亮度。

加入醋和辣酱调味。

与锅中的一些锅汁一起食用。

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