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培根散叶甘蓝

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小菜Collard 青菜青菜

散叶甘蓝菜煮熟，直到与培根，洋葱，大蒜，醋，糖和少许辣酱一起枯萎。

羽衣甘蓝和培根
摄影学分： Elise Bauer

我父亲今年早些时候在《华尔街日报》（Wall St. Journal）上发现了路易斯安那州这种羽衣甘蓝的食谱，’现在已经做了好几次了。

每当我想知道为什么我们不这样做’使其变得更频繁’re so good!

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培根，洋葱，甜醋，苹果醋和辣椒酱的结合似乎可以中和绿色的苦味。

羽衣甘蓝和培根

你喜欢羽衣甘蓝吗？如果是这样’您最喜欢的准备方法？请在评论中让我们知道。

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培根食谱的散叶甘蓝

  • 准备时间： 10分钟
  • 烹饪时间： 30分钟
  • 产量： 服务6至8

厨师提示：不要煮过培根。它的边缘应该几乎只有棕色，而中间仍然有些粗糙。

配料

  • 4片切成薄片的培根，横向切成1/2英寸的块
  • 1小洋葱切碎
  • 2瓣蒜末
  • 2汤匙糖
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 几滴辣酱
  • 1/4杯苹果醋
  • 2磅 羽衣甘蓝，去除茎，切成3英寸宽的条（可以替代羽衣甘蓝或甜菜）
  • 1杯鸡汤（或水）*

方法

1煮培根和洋葱： 用中火加热大煎锅。在煎锅中煮培根，直到培根边缘开始变成褐色，偶尔搅拌一下。

加入洋葱并煮至变软并开始变褐色。

2加入大蒜，盐，胡椒粉，糖和辣酱。煮一会，直到大蒜变香，大约一分钟。

3加入醋，immer一下，然后煮至液体量减少一半，搅拌并从锅底刮下任何褐色的碎屑。

4加入羽衣甘蓝和鸡汤 （或水）并煮沸。将温度降低到中低水平。烹饪，不时搅拌，直到羽衣甘蓝枯萎并失去亮度。

加入醋和辣酱调味。

与锅中的一些锅汁一起食用。

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