经典凉拌卷心菜

我们称之为德国凉拌卷心菜

我妈妈总是为我爸爸做这个，因为他没有’t喜欢另一个，因为他没有’像蛋黄酱。不知道这里面有蛋黄酱。这些年来，我妈妈忘记了她是如何做到的。所以我’我很高兴我遇到了你的食谱。等不及要尝试了。非常感谢。卡伦

除了我总是用一些切成丁的芹菜，偶尔还有一些黄瓜和甜椒，几乎都在上面。我不知道’切勿使用胡萝卜，因为胡萝卜很烂，很容易弄脏。此外，我将蛋黄酱和酸奶油混合使用，并加入一点糖来抵消醋。我最后的秘密成分是芹菜籽。

I’我们花了数十年的时间想出“ultimate”（对我来说）凉拌卷心菜食谱，如果我没有’最终几乎得到您所描述的一切。唯一的区别是，我加了一点糖和一点芹菜籽。

I’m glad to see you omitted any salt. Too many recipes call for this and, of course, you end up with wilted, mushy 斯拉w.

I’我将尝试您的食谱，看看我是否喜欢比我创造的比例更好的比例。

顺便说一句，我’d love to see a short video showing what you describe for slicing the 斯拉w. I’我做了很多不同的事情，但是从来没有感觉到我得到了正确的结果。它“eats fine,”但有时我有太多小片段，而其他时候我的束线太长。最大的问题之一是处理外面的绿色叶子。我不知道’不想扔掉它们，但是当我切成薄片时，尤其是当我使用曼陀林时，它们的形状与内部较硬的部分完全不同。

能够’黄芥末是姜黄与第戎是一致的。尝试科尔曼’的英语芥末酱。您将看到差异。

I added some chilli, celery salt, and lemon instead of vinegar.your 斯拉w is amazing,

要享用节日佳肴，可以将经典的凉拌卷心菜和月虾混合在一起。火鸡晚餐的绝佳一面

很棒，还有其他人’注释部分中的s配方看起来也不错。但是你有错误的原产地，确实是荷兰人“kool” right, for “cabbage”, in fact “sla” does NOT mean “salad”, it means “lettuce”! The original is “koolsalade”（美国人只是简单地将其缩短了），这就是您在荷兰所要求的。顺便说一句，虽然您可以制作没有蛋黄酱的凉拌卷心菜，而且实际上荷兰凉拌卷心菜很少有蛋黄酱，但是您可以’t make it without 卷心菜, as some people seem to. Raw 卷心菜 is very healthy; in Germany they eat it almost daily. It has the same active ingredient as paracetamol, so if you want to avoid stress headaches, eat a portion of raw 卷心菜 each day.
My version is red and green 卷心菜 (or even shredded Brussel sprouts), red onion, spring onions, thinly sliced carrots, halved cherry tomatoes and thinly cut and sliced red and green pepper, and finely chopped parsley, salt and lots of black pepper; all in a lemon, vinegar, oil and herb dressing. Occasionally with grated cheese and a tiny dash of mayo for sandwiches.

山姆·巴卡尼（Sam Bacani）coolslaw菲律宾风格。蛋黄酱，芥末酱，菠萝，日本萝卜（taku​​an）黄色。卷心菜，胡萝卜，调味盐，胡椒粉，葡萄干，洋葱和大蒜粉。

I’m making the non-mayo version tonight using purple 卷心菜, but adding a little lime juice too ;)