咖啡奥利奥饼干冰淇淋

甜点冰淇淋奥利奥饼干朗姆酒

出色的自制冰淇淋,带有咖啡蛋base,奥利奥饼干和朗姆酒。

摄影学分: Elise Bauer

当我们在十年或二十年后再次造出某些东西时,它们会为我们的青春繁荣带来令人愉快的结果,’不能辜负幸福的回忆。

这种咖啡奥利奥饼干冰淇淋不忘美好回忆!

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就像我亲爱的朋友海蒂·赫(Heidi H)记得的那样好,数十年前她与朋友在一家老式的手摇冰淇淋机中一起做的。

我和海蒂(Heidi)最近和新人一起制作了一批这种冰淇淋 冰淇淋机 我为她过生日。她会告诉你,我起初有些怀疑。“你确定这不是’仅仅是因为你们所有人都清楚地享受着您添加的朗姆酒,那是一件好事吗?”

乍一看,我是一个即时转换。这是很棒的冰淇淋组合。如有必要,请不要喝朗姆酒,但可以的话请保留。它的味道很重要。

请注意,在此配方中,奥利奥饼干是在制作冰淇淋之前添加的,因此它们几乎完全分解成冰淇淋。如果需要,您可以在制作完冰淇淋后将其折叠。

咖啡奥利奥饼干冰淇淋食谱

配料

  • 2杯浓奶油
  • 1杯牛奶
  • 2/3杯糖
  • 盐少许
  • 4茶匙速溶咖啡(去咖啡因)
  • 6个蛋黄
  • 10个奥利奥饼干,压碎
  • 1盎司(2汤匙)金色朗姆酒

方法

1将速溶咖啡注入奶油,牛奶,糖中: 在中火锅中以中火加热1杯奶油,1杯牛奶,糖和一小撮盐,直至蒸熟但不沸腾。搅拌速溶咖啡直至溶解。

2用奶油碗准备冰水浴: 将剩余的1杯奶油倒入一个中号的金属碗中,然后将其放在较大碗中的冰水浴中。在碗顶上放一个网筛。搁置。

3将鸡蛋调和: 在另一个碗中,将蛋黄一起搅拌。将加热的牛奶,奶油和咖啡混合物缓慢倒入蛋黄,不断搅拌,使蛋黄被温牛奶调和,但不加热。将蛋黄倒入锅中。

4加热混合物直至变稠: 用耐热的平底刮刀在中火上不断搅拌混合物,在搅拌时刮擦底部,直到混合物变稠并覆盖刮刀,这样您就可以用手指指着整个涂层而使涂层不运转。耐心一点。此步骤可能需要5到10分钟。

5放入冷奶油中,然后冷却: 将蛋ust倒入筛子,然后搅拌入冷奶油中。在冰箱中彻底冷却混合物(几个小时)。

6在带有朗姆酒和压碎的Oreos的冰淇淋机中进行的过程: 充分冷却后,准备放入冰淇淋机中,加入朗姆酒和碎的奥利奥饼干。根据冰淇淋机说明在冰淇淋机中处理混合物。

7店铺: 将混合物转移到塑料储藏容器中,然后放入冰箱中的冰箱中,直至牢固,至少6小时。

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