咖啡健康吧冰淇淋

甜点咖啡健康酒吧冰淇淋

受Ben和Jerry的Coffee 健康酒吧 Crunch冰淇淋的启发,这种注入咖啡的冰淇淋与切碎的Heath Bar太妃糖混合在一起。

摄影学分: Elise Bauer

在所有成长中的糖果中,我绝对是最喜欢的(是的,我想说的是)是Heath Bar。到今天为止,我可能会称之为“self control issues”与他们面对面,或与此有关的任何英语太妃糖。 (您知道一盒“ See”中那些可爱的小香脆太妃糖吧’s? Same thing.)

因此,当我的朋友奥黛丽本周来帮我做饭时,提到她一直在做本和杰瑞的自制菜’s 咖啡 健康酒吧紧缩,我的大脑几乎短路了,突触被快乐舞蹈的形式照亮了。

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咖啡健康吧冰淇淋

这里’她的食谱是经典的蛋奶沙司,上面注入咖啡,然后搅拌,然后与破碎的希思酒吧混在一起,然后冷冻。请享用!

咖啡健康酒吧冰淇淋食谱

  • 产量: 比夸脱多一点

星巴克的“ via”速溶咖啡包非常适合此食谱。

s

  • 1 1/2杯牛奶
  • 2 1/2杯奶油
  • 1/3杯白砂糖
  • 1/3杯红糖
  • 2茶匙速溶咖啡颗粒
  • 1/2茶匙浓缩咖啡粉(可选)
  • 1/2茶匙香草精
  • 盐少许
  • 4个蛋黄
  • 4盎司的希思酒吧或其他英式太妃糖

方法

1 将牛奶,1 1/2杯奶油,糖,红糖,速溶咖啡,浓缩咖啡粉(如果使用),香草和盐混合在一个中号锅中。加热底座,直到它开始蒸,不断搅拌。

2 在一个中等大小的碗里搅拌蛋黄。当底座开始蒸煮时,将1/2杯倒出锅,倒入蛋黄中,立即搅拌。此步骤对鸡蛋进行调和,以便在下一步将其添加到热牛奶奶油混合物中时不会凝结。

完全混合后,将蛋黄混合物重新加入剩余的蛋黄酱中,加热直至混合物达到170°F或涂在汤匙背面。

3 立即从火上移开,然后倒入细网筛。加入剩余的冷奶油杯,冷却几个小时,最好过夜。

4 击中 荒地酒吧 (仍然放在包装纸中)用木勺的背面反复进行,直到将其彻底压碎。 (您也可以将太妃糖放入塑料袋或纸袋中,然后进行相同的操作。)将健康条块放入容器中,并在搅拌冰淇淋时冻结。

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5 将基座倒入冰淇淋机中,并根据冰淇淋机制造商的说明进行搅动。除去冰淇淋,并搅入健康棒块。

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