鳕鱼蛋糕食谱

  • 产量: 制作12个鱼饼,供应4-6

配料

  • 1磅鳕鱼片
  • 2个中型赤褐色土豆
  • 1杯面包屑
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 2汤匙新鲜磨碎的帕尔马干酪
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙胡椒
  • 2个鸡蛋,轻打
  • 特级初榨橄榄油或低芥酸菜子油

方法

1 将土豆煮沸并捣碎,放在一旁。

2 将鳕鱼放入水中煮至覆盖,直至容易剥落。用叉子沥干鱼片。确保去除所有骨头。

3 用手将片状鱼,土豆和其他成分充分混合在一起。如果混合物太脆,则再加一个鸡蛋。如果太粘,添加一些面包屑。

4 将混合物制成蛋糕,然后在中火上用涂有油的煎锅煎炸,直到一侧变黄为止,然后将它们翻面并继续煮至另一面变黄。

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