经典肉饼融化

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切换您的汉堡游戏,并在本周晚餐(或午餐)上炸小馅饼。在两片烤面包之间夹层焦糖洋葱,瑞士奶酪和一个非常薄的汉堡肉饼,以实现有史以来最好的自制肉饼融化!这个食谱有两个,但是您可以轻松地放大或缩小。

摄影学分: Nick Evans

当我去吃饭时,我几乎总是点经典的小馅饼融化。这个三明治有一些变化,但是我在这里制作的版本是我认为最值得一餐的版本。

一个好的,经典的小馅饼融化有脆脆的面包,融化的奶酪,稀薄的牛肉小馅饼以及咸的和略甜的洋葱。这是完美的风味和质地组合!

当然,这是一个丰盛的三明治,而且我认为这是纯正的舒适食品。

这是我不常考虑在家中做的三明治之一,但是当我做的时候,我问自己为什么不做更多?绝对美味,是烤奶酪和美味汉堡的完美搭配。

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什么是肉饼融合?

肉饼的最基本形式是在两片烤面包,奶酪和洋葱之间煮熟的稀牛肉饼。我认为洋葱是可选的,但我认为它们对于真正的小馅饼融化体验非常重要。

最好的小馅饼与烤面包,融化的奶酪和牛肉小馅饼一起用抹刀提起。

什么使肉饼融合得很好?

您可能会认为是使牛肉饼融化的牛肉饼。当然,重要的是-否则,您只需要烤奶酪即可。但这是 焦糖洋葱 使小馅饼融为一体。

要制作焦糖洋葱,您必须缓慢煮至糖分解,导致洋葱变成棕色并增加甜味。我喜欢在洋葱上加一点苹果醋,以帮助提亮风味。

这种深洋葱的甜味使小馅饼融化了渴望的复杂风味。没有它们,您基本上将在吐司面包上放一个芝士汉堡,但是洋葱会增加一层可口的甜而浓郁的味道。

如果您制作额外的焦糖洋葱,则可以将煮熟的洋葱冷冻在冰块托盘中,并保存一天。这样,下一次肉饼融化的渴望就来了,您已经准备好了焦糖洋葱,为您节省了宝贵的时间。

如何制作肉饼

对于一个简单的三明治,煮饭的时间似乎很长,但是值得!您可以分三个阶段烹饪肉饼融化。首先,洋葱。就像我说的,它们要花一些时间-低端需要25分钟,但是可能要花更长的时间,而且您肯定可以煮得更多一些。

洋葱煮熟后,就可以做肉饼了。这很快就完成了,因为肉饼很薄。如果您想加快烹饪过程(并弄脏额外的煎锅),则可以在洋葱焦糖化的过程中绝对烹饪小馅饼。

最后,将所有东西夹在中间,然后在煎锅中烤三明治!

堆积的小馅饼在白板上融化的奶酪,焦糖洋葱和两个牛肉馅饼融化。

肉饼融合的最佳面包是什么?

就个人而言,我喜欢简单的三明治面包来融化我的小馅饼。没有什么花哨!我只使用标准的白色或小麦三明治面包,效果非常好。不要想太多!

掉期,替代和建议

您可以在这里疯狂替换。就我个人而言,无论如何我都会保留洋葱,但您可以添加蘑菇或胡椒等蔬菜。

您也可以根据自己的喜好来更改奶酪,尽管瑞士或普罗卧干酪是很标准的,而且很难出错。

我对这个三明治的唯一建议是花点时间。如果您急着要吃饭就不要做。这是一个轻松的三明治,适合您在有时间烹饪美味的餐点时使用。

用手将完美的肉饼融化,并观察到融化的奶酪,焦糖洋葱和牛肉馅饼。

肉饼融合有什么用?

啤酒。

不,但是说真的,喝冰镇啤酒真的很好!除了啤酒以外,我还喜欢搭配明亮,酸性或醋基的配菜,因为它是如此丰富的三明治。试试泡菜,腌制的蔬菜, 希腊式沙拉, 绿豆沙拉,或者是橄榄色拉。

更多大地牛肉食谱!

经典肉饼融化食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 2个三明治

此食谱有两个用途,但可以根据需要轻松放大或缩小。

配料

  • 1个甜黄洋葱,切成薄片
  • 2汤匙黄油,分开
  • 1汤匙苹果醋
  • 8盎司90/10碎牛肉
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 4片三明治面包
  • 4片瑞士奶酪
  • 芥末酱(可选)

方法

1煮洋葱: 在中火加热的大型铸铁煎锅中,加入1大汤匙黄油和切成薄片的洋葱。煮洋葱,偶尔搅拌约25分钟,直到它们变成深棕色。如果洋葱在斑点上燃烧,则可能需要将热量调低至中低水平。

在烹饪即将结束时(约5分钟),加入苹果醋,搅拌均匀。然后从煎锅中取出。

洋葱切片的铸铁煎锅,展示如何使小馅饼融化。 铸铁煎锅中的焦糖洋葱,使自制的小馅饼融化。

2烹调肉饼: 将牛肉末切成两片4盎司的薄肉饼,大致成面包的形状。用盐和胡椒粉调味小馅饼。

在煎锅中煮完洋葱后,将热量设置为中高,然后加入肉饼。每边煮3分钟。如果您的肉饼很薄,那应该有足够的时间煮熟。完成后将肉饼取出。

在铸铁煎锅中煮熟的两个牛肉馅饼使完美的馅饼融化。

3在面包上涂黄油: 擦净您的煎锅,然后在煎锅中加入最后一汤匙黄油。黄油融化后,将所有面包切片都加入煎锅中,因此每片面包的一侧都涂有黄油。取出四片面包中的两片,然后在煎锅中剩余的两片上开始做三明治(您也可以根据煎锅的大小一次做一次)。

4在煎锅中制作三明治: 在煎锅中剩余的每片面包上,加入一片瑞士奶酪,一个小馅饼,一半焦糖洋葱,然后再加上第二片瑞士奶酪。在每个三明治上放上面包,然后将面包从煎锅中取出,黄油朝上。

完美的小馅饼融化在铸铁煎锅中组装。面包的最下面是奶酪,焦糖洋葱和另一片奶酪。

5煮三明治: 用中低火将三明治每面煮3-4分钟,直到面包被烤熟,奶酪融化为止。

6服务: 将三明治切成两半,趁热食用即可。

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