香菜石灰虾

晚餐低碳水化合物

香菜石灰虾!简单的炒虾仁,配以大蒜,香菜,青辣椒和酸橙。

摄影学分: Elise Bauer

我喜欢虾的一件事是,它在炉灶上煮得如此之快,在天气炎热而您不喜欢的时候非常适合’不想使用烤箱,或者火炉时间过长。

例如,这种香菜石灰虾。

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如果您有新鲜的虾并且可以食用,则需要10或15分钟的时间来烹饪。如果您是从冷冻虾开始的,也许您需要再增加10分钟来解冻。

香菜石灰虾

香菜和酸橙是其中一种主要组合,与牛排,鸡肉,鱼尤其是虾非常搭配。

首先在热锅中的少许油中加入几片塞拉诺辣椒和大蒜。放入虾,搅拌一下,煮一点,当虾变成粉红色时,关掉火锅,加入香菜和石灰。

那’s it! Couldn’t be easier, and now you have a perfect little light meal. I like to wrap mine in a 热ed tortilla. So good!

香菜石灰虾

香菜石灰虾食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务3-4

如果您使用的是冷冻虾,请将其放入一碗冰水或冷水中解冻。在水中加一点盐将有助于虾保留其咸味。

配料

  • 2汤匙花生油,低芥酸菜子油或米糠油
  • 1  Serrano chile (more if you like it spicy, or just a fraction of one if you want less 热), sliced into thin rings
  • 1-2瓣大蒜,切成薄片
  • 1磅虾 去皮去脉
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 1-2汤匙柠檬汁

方法

1加热油直到闪闪发亮: 将最大的煎锅或炒锅放在最强的燃烧器上,放高火。让锅加热一分钟,然后加油。让油加热直到闪闪发光。如果开始冒烟,请将锅从火上移开一会儿。

2将辣椒加入锅中 并扔上油。煮30秒。

3将虾和大蒜放入锅中,撒上盐。扔上油。让虾原汁原味地煮一分钟,然后再扔一次,这样它们会有点焦灼。翻炒直到煮熟,大约2-3分钟。

4 Turn off the 热 and mix in the cilantro, then the lime juice.

香菜石灰虾

Serve hot or at room temperature. Serve alone, over rice, or in a folded 热ed flour or corn tortilla.

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