
巧克力南瓜蛋糕

多年来,我’ve对该蛋糕的配方做了一些修改。我使用更多的西葫芦,以及白糖和红糖的混合物。
巧克力西葫芦蛋糕的主要区别在于其水分。西葫芦在吸收可可的同时传递出完整的巧克力风味,但没有其他巧克力蛋糕的沉重感。
多年来,我’ve对该蛋糕的配方做了一些修改。我使用更多的西葫芦,以及白糖和红糖的混合物。
巧克力西葫芦蛋糕的主要区别在于其水分。西葫芦在吸收可可的同时传递出完整的巧克力风味,但没有其他巧克力蛋糕的沉重感。
釉:
将烤箱预热至350°F(175°C)。
1排干切碎的西葫芦: 将切碎的西葫芦放在碗里的筛子中沥干。如果没有水分流失,而西葫芦感到干燥,则在上面洒一些水,让多余的水分流失。
2将干成分一起搅拌: 用力将面粉,可可粉,发酵粉,苏打粉,盐和肉桂粉一起打成弓形,放在一旁。
3混合湿成分: 用搅拌机将黄油和糖搅拌均匀。一次将鸡蛋加到黄油和糖的混合物中,每次添加后都很好地跳动。用木勺搅拌香草,橙皮和西葫芦。
4将干料与湿成分混合,制成面糊: 将干成分和牛奶交替搅入西葫芦混合物中,包括最后加入的坚果。
5准备锅,加入面糊: 用蒸煮喷雾剂(或黄油和黄油)轻轻地喷洒10英寸的平底锅或试管盘的内部。擦去多余的东西。倒入面糊,然后用橡皮刮刀将面糊的顶部调平。
6烘烤: 在350°F(175°C)的烤箱中烘烤大约50-55分钟,或直到插入中间的木镐干净为止(45分钟测试)。
在锅中冷却15分钟;打开金属丝架彻底冷却。
7制作釉料: 将釉料混合在一起制成釉料。您可以用打蛋器或汤匙轻松地手动完成此操作。如果釉太流淌,添加一些糖粉。如果太稠,则添加更多牛奶。
8毛毛雨釉在蛋糕上。
切成薄片即可食用。
你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!
这个蛋糕很棒……巧克力又湿润!!!我没有’皮没有橙皮,所以我改用橙皮提取物,并省略了坚果,但效果仍然不错。我把它送给了我的丈夫,儿子和他的家人,他们都喜欢它。我没有’告诉我的孙子(12&9)里面有西葫芦。他们喜欢它,并要求几秒钟!之后,当我告诉他们秘密成分是什么时,他们承认他们不会’如果他们事先知道就没吃过它!!!大声笑9岁的孩子非常喜欢它,她问我是否可以为她的下一个生日蛋糕做它!感谢您的美味食谱Elise !!
xxxxxxyyyyy
我可以用柠檬皮做橘子吗?还是完全省略它会更好吗?谢谢!
嗨路易斯,好问题!我没有’尝试在此食谱中使用柠檬皮。橙味对巧克力的效果更好,柠檬对西葫芦的效果更好。所以’您真的可以尝试一下,然后看看您是否喜欢风味组合。或者,您也可以将热情皮减少至仅1茶匙柠檬皮。
感谢您超快速的回复Elise。正如我在上面评论的那样,蛋糕很美味,我发现可以使用一些橙汁提取物,这很完美!
今天刚刚尝试过这个面糊真的很湿,当然没有’看起来像图片。
我整个准备过程都让西葫芦沥干,从中取出约3/4杯液体。您应该排干西葫芦多长时间?
嗨,J.Mc,所有西葫芦的水分含量都不同。如果将它磨碎,沥干后似乎很潮湿,可以随时挤压它,并保留液体,如果变硬就会加回到面糊中。你烤蛋糕了吗?后来如何?
这是我做过或尝过的最好的西葫芦蛋糕。
感谢您分享食谱
xxxxxxyyyyy
太好了,苏珊!一世’我很高兴你喜欢它!
这个食谱真是太神奇了。 !!!遵循食谱和一个命中。我在空气炸锅烤炉中烤了它。爱它 !我会再做一次!
xxxxxxyyyyy
太有趣了!您是如何在空气炸锅中烘烤的?我有一个并且是新来的。
嗨,辛迪,
您应该阅读我们的指南, 如何使用空气炸锅!我有一个Krups篮子式的空气炸锅,当我尝试在里面烤蛋糕时,顶部煮熟,但底部完全生了。一世’在空气炸锅中烤蛋糕的成功与否取决于型号,以及可装入哪种类型的锅。米歇尔,您拥有哪种类型的空气炸锅?我希望我可以在我的蛋糕上烤蛋糕!