巧克力橙脆饼

甜点假日曲奇饼巧克力

Shortbread cookies packed with 巧克力 and laced with orange zest.

摄影学分: Elise Bauer

请欢迎 加勒特 as he shares the most 巧克力-y of 黄油饼干 cookies. We ate them ALL. ~Elise

如果你’幸运的是,您有一个特别的人,当您回到家时,您会用晚餐给您惊喜,并在不被要求的情况下将垃圾拿走。

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一个本能地知道即使在你’怀疑您有能力早上早上下床睡觉,谁愿意在您拥抱时高兴,即使您’重新排满健身房的汗水。

如果你’re lucky, and your loved one is someone who adores 巧克力, then I have the recipe for you!

这些巧克力酥饼的丰富之处在于’就像一个吻晚安一样甜蜜。大量的橙皮香料会使它们更诱人(假设您当时没有’被这句话迷住了“chocolate” and “shortbread” already).

如果你’re looking for something different and 巧克力y, then these are the perfect 情人’s Day treat –甚至是完美的Just Just Treat–为那个特别的人。

巧克力橙高油曲奇饼干食谱

  • 准备时间: 35分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 使2 1/2打

我喜欢Hershey的Special Dark,因为它为烘焙食品提供深色,近乎黑色的颜色和浓郁的可可味。但是,Ghiradelli不加糖的可可粉或任何其他品牌的产品都可以,并且会更加突出橙色的味道。

配料

  • 1杯通用面粉
  • 3/4杯不加糖的天然可可粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 12汤匙无盐黄油,室温
  • 1/2杯+ 2汤匙砂糖
  • 1茶匙纯香草精
  • 1汤匙橙皮

方法

1将烤箱预热至325°F,并在两张烤盘上铺上羊皮纸。

2将面粉,可可粉和盐过筛 在碗里。 (不要跳过此步骤,因为可可粉可能会结块。您希望筛分干燥的成分以确保获得柔软的饼干。)放在一旁。

3制作饼干面团: 在搅拌机中以中等速度将黄油和糖打成5分钟,确保根据需要从侧面和底部刮下来。加入香草和橙皮,混合30秒钟。

加入大约一半的面粉混合物,并以低速混合。刮下底部和侧面,加入其余的面粉混合物。

一旦掺入,以中等速度混合2分钟。

4推出饼干面团: 铺好一张羊皮纸,然后将面团放在上面。盖上另一张羊皮纸,然后用a面杖将其展开至1/4英寸的厚度。 (您也可以在工作空间内轻轻撒面粉,但是我发现我的方法更容易,更清洁,并且脆饼通过不捡多余的面粉来保持沙质质地。)

您可能会发现面团变得太软。如果有的话,在继续滚动或切割之前,将其放置在冰箱中十分钟以使其牢固。 (面团柔软时很难用。)

5切成所需的形状并放在烤盘上 大约相距1英寸。

6烘烤: 在325°F下烘烤13-15分钟,在烘烤过程中将锅旋转一半。很难分辨这些cookie何时完成,因此当它们闻起来像新鲜出炉的cookie时,其边缘稍微紧实,但仍然有些许,然后认为它们已经完成(足够简单,这需要您做出一些判断)。

移开烤盘,让饼干冷却一两分钟,然后再移到金属丝架上完全冷却。

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