巧克力 薄荷 纸杯蛋糕s

甜点圣帕特里克节烘培薄荷

If Thin 薄荷s were cupcakes, they would be these! Dark chocolate, minty, cakey cupcakes.

摄影学分: Elise Bauer

在新鲜薄荷和瓶装薄荷提取物之间的巧克力蛋糕之战中,到目前为止,薄荷薄荷提取物已获胜。

“It’有点像薄薄的薄荷,转世为纸杯蛋糕,” I declared to 加勒特,关于薄荷提取物的版本,令我对留兰香的实验感到沮丧’t working as well.

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“薄薄的薄荷蛋糕吗?我会这么吃!” countered 加勒特.

我们种植了很多留兰香,因此,如果我能拿出薄荷巧克力纸杯蛋糕的配方,可以很好地利用大量薄荷糖,那就太好了。

但是经过几次实验,我必须简单地说薄荷提取物是赢家。不仅操作起来更容易,而且味道比留兰香更能与巧克力搭配。

这些薄荷巧克力薄荷纸杯蛋糕,用薄荷提取物调味,的确确实像薄薄的薄荷纸杯蛋糕的味道。一世’给了我所有的’ve made away because after eating half a dozen of these addictive cakelettes, I just 能够’t eat any more.

我可能会在夏天种植大量薄荷和西葫芦的时候再次尝试我的手,并为我们制作巧克力西葫芦薄荷蛋糕版本 巧克力南瓜蛋糕。但是直到那时’薄薄的版本,尽情享受吧!

巧克力 薄荷 纸杯蛋糕s Recipe

  • 产量: 制作12个纸杯蛋糕

纸杯蛋糕食谱改编自黑巧克力蛋糕的库克插图食谱。

如果您想对杯形蛋糕加糖霜,我提供了两种薄荷味的糖霜配方。黄油奶油版本相当甜,而奶油干酪版本则甜一些,并且与奶油干酪有一定的联系。

配料

纸杯蛋糕成分:

  • 8汤匙(1棍,4盎司)无盐黄油
  • 1/2杯荷兰加工可可
  • 2盎司苦甜巧克力,切碎
  • 3/4杯面粉
  • 3/4茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 2个大鸡蛋
  • 1/2茶匙盐
  • 3/4杯糖
  • 1 1/2茶匙薄荷提取物
  • 1/2杯酸奶油

可选的奶油糖霜成分:

  • 8汤匙黄油,室温(1条,4盎司)
  • 1汤匙牛奶
  • 1/4至1/2茶匙薄荷提取物
  • 2杯糖粉

可选的奶油乳酪糖霜成分:

  • 4盎司奶油干酪,室温
  • 4 Tbps黄油,室温(1/2棍,2盎司)
  • 1/4至1/2茶匙薄荷提取物
  • 1 1/2杯糖粉(糖果糖)
  • 新鲜薄荷装饰

方法

纸杯蛋糕:

1预热烤箱和烤松饼罐: 将烤箱预热至350°F。通过用蛋糕纸衬里准备松饼罐。

2在双锅中融化巧克力和黄油: 使用双锅或在中型锅中加一或两英寸的水,并在其上放一个金属碗,将水煮沸。将黄油(切成大块),巧克力,可可粉加到碗中。

随着黄油和巧克力融化,搅拌直至各成分充分混合并光滑。从火上移开,让其冷却。

3扫干成分: 在一个小碗里,将面粉,小苏打和发酵粉大力搅拌。

4打鸡蛋,盐,糖,薄荷提取物,然后加入巧克力混合物: 在一个大碗里(可以使用搅拌机),打鸡蛋。加入盐,糖,薄荷提取物,搅拌直至充分混合。慢慢加入巧克力黄油混合物,搅拌直至合并。

5结合干湿成分,酸奶油: 加入一半的过筛面粉混合物,混合在一起。混合酸奶油。混合剩余的面粉混合物。

6烘烤: Spoon the batter 均匀地 into the lined muffin cups. Place in oven in middle rack. Bake at 350°F for 18-20 minutes, until tops spring back when touched and a toothpick inserted into the center comes out clean.

7酷: 将其放在架子上的松饼罐中冷却15分钟。然后从锡罐中轻轻取出蛋糕,并在结霜之前使其完全冷却。

使用选择的糖霜,并加一点薄荷提取物调味。用一点新鲜的薄荷装饰。简单的黄油奶油或奶油奶酪糖霜的食谱如下。

结霜:

1 在电动搅拌机中,以中等速度搅拌黄油(如果要制作奶油)或黄油和奶油干酪(如果要制作奶油乳酪糖霜),直到达到奶油状。搅打牛奶(如果制作奶油)和薄荷提取物。

2 以低速缓慢加入糖粉,不时停下来,刮下碗的侧面,直到轻而蓬松。品尝并添加更多的薄荷提取物(如果不够薄荷的话),或者糖粉(如果它不够甜的话)。

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