巧克力吉尼斯蛋糕

圣帕特里克's Day烘培巧克力

吉尼斯巧克力蛋糕-浓郁,湿润的巧克力蛋糕,加粗啤酒。麦芽甜食,非常适合举办圣帕特里克节派对。

摄影学分: Elise Bauer

热爱圣帕特里克’s天,这款浓郁,巧克力般,湿润,超乎寻常的巧克力吉尼斯蛋糕,由Simply Recipes贡献者Nigella Lawson改编 加勒特·麦考德。有关更多想法,请参见我们的 圣帕特里克’s Day recipes 部分。 〜艾莉丝

巧克力+粗壮的蛋糕

I’我不是一个大巧克力人。我也不是一个巨大的烈性饮酒者。但是,将两者结合在一起制成吉尼斯巧克力蛋糕,您会引起我的注意。

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这两种成分有很多共同的黑暗,沙哑的风味,再加上少许面粉,糖和酸奶油,它们融合成浓郁的老钱甜点,’最适合任何圣帕特里克’s day party.

简单的奶油干酪糖霜可与微苦的面包屑完美地融为一体,并使其变得更好。这个粗壮的蛋糕最适合您猜到–一品脱的烈性黑啤酒或波特啤酒,例如吉尼斯(Guinness),因此请务必购买六包,这样您就可以与一块蛋糕一起喝了。

这个巧克力吉尼斯蛋糕的食谱是经典的即兴演奏 Nigella Lawson食谱,但用白色的精制糖代替了深棕色的糖,可以带来啤酒的麦芽味,丁香味;再加一点盐以突出巧克力。对于更甜的东西,请使用全白糖,再加入一汤匙可可粉。

从配方存档。首次发布于2012年。

巧克力吉尼斯蛋糕食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 1 hour
  • 产量: 制作一个8或9英寸的蛋糕

配料

  • 1杯健力士黑啤酒
  • 10汤匙无盐黄油
  • 3/4杯不加糖的天然可可
  • 1 1/2杯超细糖
  • 1/2杯黑糖
  • 3/4杯酸奶油
  • 2 eggs
  • 1汤匙纯香草精
  • 2杯通用面粉
  • 2 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2 奶油芝士糖霜食谱

方法

1预热烤箱,准备锅: 将烤箱预热至350°F。在8或9英寸的springform锅中涂黄油,并在底部衬上一圈羊皮纸。

2加热吉尼斯,黄油,加可可粉和糖: 将粗壮的啤酒和黄油放在一个大锅里。用中高温煮至黄油融化。加入可可粉和糖,搅拌均匀。放热并使其恢复到室温。

3搅拌酸奶油,鸡蛋,香草,然后添加到粗黄油混合物中: 在另一个碗中,将酸奶油,鸡蛋和香草精混合在一起,直到混合得非常好。加入黄油和粗壮的混合物,一起搅拌。

4搅拌面粉,小苏打,盐,加到粗黄油混合物中: 在另一个碗里搅拌面粉,小苏打和盐。添加到黄油混合物中,搅拌均匀,直到在一起。

5烘烤: 倒入准备好的锅中,然后在锅上放几滴,以将面糊中的气泡摇到表面并从蛋糕中取出。在350°F下烘烤50-60分钟。

6酷: 让其在电线架上冷却。用刀绕着边缘将蛋糕从锅中分离出来,然后将环从弹簧模上弹出。

7冰霜: 将糖霜撒在冷却的蛋糕上即可食用。

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