草莓巧克力
草莓巧克力-
![]()
乔西洛
我只是想问一下您使用巧克力的名字是什么，所以我可以去沃尔玛购买。谢谢。
我认为是吉拉尔代利。 〜加雷特
-
![]()
夏洛特
太棒了！我的女儿非常喜欢它！谢谢！
-
![]()
拉里萨
乔安娜（Joanna），白巧克力的质地不一样，因为它不是巧克力。它不包含可可粉。
-
![]()
里里奥·梅德尔（Lirio Medel）
看起来很神圣！一世’我自己做了燕尾服涂了巧克力的草莓。它’总是很受欢迎！一世’我仍在尝试寻找与黑巧克力形成鲜明对比的最白的白巧克力。一世’我用过Lindt品牌，味道很好，但是白巧克力对我来说太黄了。什么’是一个美味的巧克力品牌，但仍然有很好的颜色？
吉拉德利很棒。 〜加雷特
-
![]()
洋子
@Rhonda：您可以尝试使倾斜度降低‘jacket’s with the dark chocolate, put a blot of white chocolate on one of the 夹克 sides, and encircle it with tiny silver dragées to make them look like police badges :)
-
![]()
Anon E.Moose
这些非常可爱。我记得在我的高中烹饪艺术课上学习过如何制作无尾礼服草莓，此后，他们多次参加特殊活动。
您的照片对于那些刚刚学会如何制作这些可爱小点心的人来说真的很棒。但是，您可能要添加的唯一一件事是，如果在允许冷却之前将多余的巧克力从底部刮下来，则草莓看起来最好。这样，有’在草莓底缘周围放一个看起来像巧克力的水坑，然后巧克力就赢了’一旦有人咬进去，它就会裂开并掉落。
-
![]()
朗达
我的女儿即将结婚，未婚夫是一名警察。他们有“creative”想法与警察制服相同。有人对此有任何想法吗？
-
![]()
艾比·摩根（Abby Morgan）
如果你呢’不擅长绘图吗？如果您使用自封袋，效果还可以吗？
切掉角落一角的自封口袋很好（’就是我用的）。如果您担心搞砸，请先练习在盘子或纸上做成领结和纽扣。 〜加雷特
-
![]()
跳过曼利
几个简单的答案：运输它们（如果有很多地方要走动）：使用披萨盒和冷却器。披萨盒堆得很好，这样就占了很多空间。浆果之间有一些蜡纸，可以防止它们相互碰撞。凝胶袋比普通的冰袋更适合运输（在东西融化时不会出错）。
白巧克力的问题：白巧克力对温度过高最敏感，可可脂含量较高时流动性最佳。您可以在任何巧克力中添加可可脂，使其更稀。一种‘dipping’或涂巧克力比烘焙巧克力具有更高的可可脂含量。
调温：不调温巧克力可能无法正确设置（需要冷藏），并且可能没有‘snap’当你咬它时，巧克力通常会起作用。它也可能发展“bloom”当可可脂或糖分离并在巧克力上形成薄膜时，’仍然可以安全食用，并且味道相同，只是看起来并不那么好。
如果超过115度，则急速的融化过程可能会破坏巧克力，在大多数情况下，没有理由将巧克力超过110度。高于115时，巧克力会焦烧，并可能卡住并结块。
您应该避免使用冰箱，叶子先结冰，然后变软，然后变脆。如果您的巧克力摆放不正确，并且第二天要吃浆果，则冰箱是最好的选择。
在家里融化巧克力时，我们总是使用微波炉上的除霜设置，每30秒搅拌一次。
草莓：许多杂货店都将草莓放在商店的未冷藏区域内：避免食用这些草莓，并从冷藏区取出一些草莓。草莓每隔一小时就会失去一天的货架寿命，它们不会保持在34-40度之间，因此当您拿起已经静置8小时的草莓时，它们回到家中后会很快变质。
-
![]()
莱斯利
加勒特，您的燕尾服草莓看起来很棒！一世’我要给他们一个尝试，因为你’做了简单的说明。但是，我必须将它们离家几个小时的路程送至新娘洗礼场。’主持人，您对它们的最佳旅行方式有任何想法吗？我可以在前一天将它们制成吗？
将它们放在冰柜中运输是我最好的客人。我建议试运行，看看它们为您保留了多长时间。通常我只在几个小时之前就制作好’重新被吃掉。 〜加雷特
-
![]()
阿拉娜
哇–我做了这些是为了我的圣经学习–而且小组中的家伙仍然让我烦恼，以赚更多– and it’已经有一个多月了！谢谢你，加勒特！这么多的乐趣和如此丰厚的回报！ ;）
-
![]()
娜塔莉（Natalie）
蘸起司蛋糕时，浸入巧克力的草莓会变得更加decade废。我是从我在食品网络上看到的东西得到这个想法的，实际上它所要做的就是从草莓的顶端切掉一小部分，并用一勺捣碎的芝士蛋糕塞满空腔。浸入巧克力，冷冻至凝固，然后享用！
附言白巧克力融化真的很令人沮丧，因此我建议您在融化的巧克力中加入黄油，或者只是坚持牛奶或黑巧克力品种。
-
![]()
切斯特
在哪里可以买到白巧克力和黑巧克力？我能买些融化的巧克力棒吗？
任何杂货店都应满足您的需求。购买优质的烘焙和烹饪巧克力。不是60美分的糖果棒。 〜加雷特
-
![]()
蜜雪儿
哇，很棒的食谱（简单，但效果令人赞叹！）。我完全是一个业余爱好者，而我最好的人竟然像照片一样。我的男朋友爱他们。微波处理巧克力（一次仅10 s）是可行的方法。我用筷子装饰。获得完美的V只是练习和关注，但是它’用不同大小的草莓很难。这些最好尽快食用，或者至少在室温下食用，巧克力更美味，并且凌乱地令人满意。谢谢你做情人节’情人节是如此特别（轻松）！
-
![]()
卡门
他们看起来很棒，美味。有谁有一个技巧，如如何获得“perfect”燕尾服上的V？谢谢。
我以前习惯的另一个小技巧是将草莓提前在香槟中浸泡24小时，然后按照食谱进行操作（确保在浸蘸之前先将它们晾干），或者’如果没有时间，请在巧克力凝固后，使用无菌注射器将少许Grand Marnier（或喜欢的非奶油-剂）注入草莓顶部。
xxxxxxyyyyy
对于那些谁’如果手不稳，可以用筷子或牙签画出纽扣和领结。我还准备好一些小模子模具，用完剩余的巧克力。
为了融化巧克力，我拿了一个2夸脱的汤锅，装满水的2/3，将1杯派热克斯（Pyrex）量杯放入水中，手柄在外面。将水烧开，将火焰降低至小火，然后将巧克力放入杯中。巧克力将在几分钟内融化。只要确保水不渗入巧克力中即可。
我一直在使用雀巢收费屋牛奶巧克力片制作巧克力覆盖的草莓，因为我喜欢这种巧克力的味道。问题是巧克力融化得太快了。一世’m not familiar with “tempering.”我可以用巧克力品牌做些什么吗？’我在用吗？谢谢你的帮助。
回火需要特殊的设备和一般的高级糕点知识。这个食谱没有’煮巧克力。这意味着几天后，巧克力可能看起来开始变得有趣。 〜加雷特
在研究这些美味甜点时，偶然发现了这个网站。我在做新郎’的蛋糕在3天之内，新郎就要求草莓蛋糕加奶油乳酪糖霜。他也想要选择。覆盖在蛋糕上的草莓。我的问题是，如果它们只保存很短时间，什么时候可以将它们添加到蛋糕中？蛋糕要从我家拿走，所以我不确定是否应该提前放草莓还是跟新郎一起送’的妹妹由她放在那里（没有蛋糕装饰经验）。它们很可能会用作装饰的层角。任何建议都是最欢迎的-爱您的网站！
我会在最后一刻将它们全部添加到蛋糕中。我的两分钱。水果和未磨碎的巧克力有一定的时间看起来很漂亮，所以坐下来的时间越少越好。 〜加雷特
您想要黑巧克力中可可含量高的任何东西。
Lindt等
至于白巧克力…质量越高，结果越好。我可以向你保证。
如果可以找到“couverture” chocolate…懂吗。它比普通的巧克力棒效果最好。如果可以的话，您的下一个最佳选择是苦甜巧克力’苦涩的甜味没有找到适合您的涂料需求的优质黑巧克力和适量的可可脂’t have as much cocoa butter as 糖度 does by definition.
白巧克力在技术上没有’不算巧克力’里面没有可可液化剂。或者，只是为了简单起见’看在里面的任何可可。它只是可可脂，牛奶，糖和其他一些成分。
牛奶巧克力是（可能是）可可脂，牛奶，糖，可可粉，也许还有其他成分。
黑巧克力是非常重的管制食品。它主要包含可可。糖很少，当然，我们知道和喜欢的那可可脂。
祝您晚礼服草莓好运！我没有’自热以来使这些 &烹饪学校的冷板甜点课，我期待着为丈夫再做一遍。 :)