巧克力芝士蛋糕条

巧克力曲奇+芝士蛋糕=巧克力芝士蛋糕吧!当您同时拥有两者时,为什么要选择一个?奖励:这些芝士蛋糕条的准备时间是普通芝士蛋糕的一半左右。

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 冷却时间: 4个小时
  • 产量: 16条

配料

对于饼干外壳:

  • 30个原始尺寸的香草威化饼干
  • 2汤匙砂糖
  • 1/4茶匙粗盐
  • 3汤匙(43克)无盐黄油,融化
  • 2汤匙(10克)迷你巧克力片

对于芝士蛋糕馅料:

  • 16盎司软奶酪
  • 3个大鸡蛋
  • 1/2杯(3 1/2盎司)砂糖
  • 1茶匙香草精
  • 1/4杯(2盎司)酸奶
  • 1/2杯(3盎司)迷你巧克力片

 

特殊装备:

  • 食品加工机

方法

1个预热烤箱: 将烤箱加热到350°F。在8x8的烤盘上加油脂并排成一排羊皮纸,在羊皮纸的两侧留出悬垂的部分。这将帮助您在烘烤后将金条从锅中取出。

2制作外壳: 在食品加工机中对香草薄饼进行脉冲处理,直至形成细沙大小的碎屑。您应该以1杯面包屑结束。将糖和盐加到食物处理器中,并脉动5次使其合并。倒入融化的黄油并搅拌,直到混合物开始结块,持续5-10秒。地壳看起来像湿沙,被挤压时会粘在一起。取下刀片,然后用小橡胶刮刀将2汤匙的迷你巧克力片搅拌均匀。

芝士蛋糕配巧克力片加黄油巧克力曲奇饼干芝士蛋糕条在巧克力片中折叠3形成锅壳: 将饼干屑混合物倒入准备好的烤盘中。用力将地壳均匀地压入菜底。您可以为此使用量杯的底部。它应该足够牢固,轻轻触摸时不会移动。烤10分钟。地壳的边缘会有些微金棕色。

填充时,请从烤箱中取出以在冷却架上冷却。

将烤箱调低至325°F。

巧克力曲奇芝士蛋糕条将地壳压入锅中

4进行填充: 在搅拌碗(或立式搅拌机的碗)中将奶油干酪打成光滑。一次打一个鸡蛋直到合并,每次添加后刮碗。

加入糖,然后加入香草精和酸奶油,直至混合在一起。不要过度混合。混合物应像酸奶一样光滑而浓稠。

关闭搅拌机,然后用抹刀将迷你巧克力片折起来。

芝士蛋糕芝士棒在鸡蛋和糖中搅打 芝士蛋糕配巧克力片可添加酸奶油 带有巧克力脆皮的芝士蛋糕条在巧克力片中折叠

5填充外壳: 将芝士蛋糕摊开,撒在准备好的面包皮上,然后在柜台上敲一下锅,以释放气泡。

芝士蛋糕配巧克力片散布馅料

6烤条: 烘烤20至25分钟,或直到馅料刚刚凝固并在中心略微晃动。关闭烤箱,打开门(用楔子夹在门之间,如果您无法保持打开状态,请关闭木门),然后在烤箱中冷却30分钟。

7放松吧台: 从烤箱中取出,在机架上冷却至室温,大约30分钟。放入冰箱冷藏至少3个小时或过夜。

剩饭剩菜! 这些酒吧将在冰箱的有盖容器中放置大约一周。