中式黄瓜黄瓜沙律

沙拉 中文 不含麸质

这道中国捣碎的黄瓜沙拉加上切丝的鸡肉丝非常方便快捷。非常适合炎热的夏日夜晚。

摄影学分: Sabrina Modelle

在炎热的日子里,还有什么比冰镇黄瓜更令人耳目一新?

这款中式黄瓜沙拉配上切丝的鸡肉(或豆腐!),几乎无需做任何准备,就可以做成一顿奇妙的清淡夏日大餐。

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鸡肉黄瓜碎沙拉

这种色拉是我最喜欢用完剩鸡的方法之一。如果有虾,虾也很棒,豆腐是一顿无肉餐的绝佳选择。

制作沙拉的成功秘诀:

  • 使用薄皮黄瓜,例如英语,波斯语或日语
  • 确保您的食材保持良好和凉爽的状态,直到您将沙拉一起拌匀即可食用。
  • 给黄瓜加盐20至30分钟(不再!)
  • 立即吃!如果黄瓜捣碎的时间太长,它们可能会掉下来。

鸡肉黄瓜碎沙拉

为什么“smashed” cucumbers?

甜和温和的黄瓜已经是调味调味品的理想工具,将其捣碎可为芝麻醋提供一个很好的不平坦表面。粉碎还带出了黄瓜本身的风味和香气。

中式黄瓜黄瓜鸡肉沙拉食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 休息时间: 30分钟
  • 产量: 4份

对于纯素版本,用1块切成方块的豆腐代替鸡肉。

两个水煮的鸡胸肉可以满足此食谱的需要。看到: 如何煮鸡胸肉.

配料

给沙拉用的:

  • 2个大英式黄瓜或其他薄皮黄瓜,例如波斯或日本黄瓜(2到2 1/2磅)
  • 1茶匙盐
  • 1磅(约2杯)切碎的鸡肉,用冰箱冷藏
  • 2汤匙芝麻,待用
  • 香菜叶,供食用(可选)
  • 干红辣椒片,可食用(可选)

对于敷料:

  • 1/4杯米醋
  • 2汤匙酱油,番茄或椰子氨基酸
  • 2汤匙蜂蜜
  • 2茶匙切碎的姜
  • 1 clove 大蒜, 剁碎
  • 1/4杯切碎的香菜

方法

1捣烂黄瓜: 洗净黄瓜并拍干。用大刀或切肉刀的平坦边缘将黄瓜沿其长度砸碎。黄瓜应该分成几小条。

用双手将黄瓜切成小块。

鸡肉黄瓜碎沙拉 鸡肉黄瓜碎沙拉

2撒盐并沥干黄瓜: 将黄瓜片转移到漏勺中,然后将漏勺放入大碗中。撒上1茶匙盐,然后轻轻地拌匀,使所有盐均匀地腌制。

冷藏30分钟。当它们坐下时,盐将吸收黄瓜中的水分,这些水分将聚集在碗的底部。

鸡肉黄瓜碎沙拉

3敷料: Whisk together rice vinegar, soy, honey, ginger, 剁碎 大蒜, and cilantro. Chill in the fridge while cucumbers are draining.

鸡肉黄瓜碎沙拉

4组装沙拉: 将黄瓜转移到碗中。加入切碎的鸡肉和调味料。拌匀并拌好沙拉。品尝并在需要时加一点醋或酱油。

在服务盘子和顶部撒上芝麻,干辣椒和更多香菜。立即投放。 (残over剩饭不好。)

 

鸡肉黄瓜碎沙拉 鸡肉黄瓜碎沙拉 鸡肉黄瓜碎沙拉

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