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芒果酸辣酱鸡

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晚餐不含麸质鸡芒果

烤鸡大腿配上酸甜的芒果酸辣调味酱，配以新鲜芒果，洋葱，大蒜，醋，糖，生姜，芥末籽和红辣椒片。

芒果酸辣酱鸡
摄影学分： Elise Bauer

如果我考虑一下我们最常吃鸡肉的方式，’s simply 烤箱烤 并配以芒果酸辣酱和白米饭，或 西班牙米饭.

那里’糖醋酸辣酱平衡咸味鸡肉的方式真是妙不可言。

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如果你不这样做’t have 芒果酸辣酱 在手边，您可以轻松地用几个芒果，洋葱，生姜，香料以及一些糖和醋来制作自己的酸辣调味酱。

非常适合在一周中快速简便地用餐！

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食谱

  • 准备时间： 10分钟
  • 烹饪时间： 40分钟
  • 产量： 服务4

这个食谱需要鸡腿，因为酸辣酱汁可以使腿的味道更浓郁。您可以轻松地将所有或任何鸡肉部分制成。只知道您需要将乳房煮到170°F。

配料

鸡：

  • 2磅鸡大腿，去骨，去皮，去掉多余的脂肪
  • 特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒

芒果酸辣酱汁：

  • 2成熟但坚定 芒果，去皮切成薄片，切成1/2英寸的立方体
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个切碎的中洋葱（约3/4杯切碎的洋葱）
  • 1瓣蒜末
  • 1汤匙切碎的蜜饯生姜（或新鲜生姜）
  • 2汤匙切碎的葡萄干
  • 1/2茶匙芥末籽
  • 少量的红辣椒片
  • 4汤匙糖
  • 3汤匙白醋
  • 1/2杯水
  • 盐调味

方法

1做芒果酸辣酱酱： 在中火的大煎锅中加热1汤匙橄榄油。加入洋葱并煮至变软，约5分钟。加入大蒜，再煮一分钟。

加入切碎的芒果，姜，葡萄干，芥末籽，红辣椒片，醋，水和糖。

慢火煮至沸腾，将热量降低至最低，盖上锅，并轻轻煮30分钟。

2烤鸡大腿： 在酸辣调味品烹饪时，煮鸡肉。机架在中间位置将烤箱预热至400°F。在烤盘的底部涂上橄榄油。

用水冲洗鸡大腿，拍干。在鸡块上擦些橄榄油，撒上盐和胡椒粉。

将鸡肉块放在烤盘中。在烤箱中煮，直到用锋利的刀戳破果汁或大腿内部温度为170°F约25分钟时汁液变清为止。

如果鸡肉块的褐色不足以供您食用，则可以在最后5分钟的烹饪过程中将其放入肉鸡内。如果您的鸡肉块太大，则在25分钟后，将热量降低至350°F并煮至鸡肉块煮熟。

3混合芒果酸辣酱和鸡粪（减去脂肪）： 从烤盘中取出鸡肉块。倒掉提炼出来的鸡肉脂肪，另加一茶匙左右。 （请勿倒入下水道，否则它会固化并阻塞下水道）。

将芒果酱和剩余的鸡粪一起倒入烤盘中。将酱汁摊在锅的整个底部。静置几分钟以软化小滴，然后sc起并放入小菜中。

调整调味料。如果太酸，加更多糖。加盐调味。

将鸡肉和芒果酸辣调味酱和米饭一起食用，或者 西班牙米饭.

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