山羊奶酪和芝麻菜鸡

快捷方便不含麸质低碳水化合物鸡胸肉

去皮,去骨的鸡胸肉,捣成薄片,包裹在芝麻菜和山羊奶酪馅中,然后烤制。

摄影学分: Elise Bauer

我们的花园里有一片芝麻菜,不仅可以每年重新播种,而且还可以在高架床外播种。

在温带气候下,没有人要为芝麻菜付一角钱。它像杂草一样生长,甚至比蒲公英更具侵略性。谢天谢地,无论是生熟的,它的味道都很好!

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这种鸡肉卷将辣芝麻菜和奶油山羊奶酪相结合,是对鸡肉的绝佳补充。易于制造。

玛莎·斯图尔特(Martha 炖art)改编的食谱’现在已停用“日常食品”杂志。

山羊奶酪和芝麻菜食谱鸡

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 4个鸡胸肉(总计约1 1/2磅),去除嫩肉,将鸡胸肉捣碎
  • 黑胡椒粉
  • 1个大束芝麻菜(约4盎司,已修剪)
  • 4盎司软山羊奶酪(雪佛兰)切成小块
  • 1-2汤匙黄油或特级初榨橄榄油
  • 木制牙签

方法

1磅瘦鸡胸肉: 将烤箱预热到425°F。将乳房变薄,使它们变薄足以滚动。为此,将一块保鲜膜放在鸡胸肉上。用肉磅的光滑面将肉块捣碎。

2将芝麻菜和奶酪放在肉饼上: 用盐和胡椒粉调味。在干净的工作表面上,将肉饼平整,光滑的一面朝下放置。在中间铺上芝麻菜叶子和山羊奶酪块。

3卷起并用牙签固定: 从最窄的一端开始,将鸡肉饼卷成紧密的肉卷,并用牙签密封以防松开。

两侧各有4个布朗鸡肉卷 在大铸铁锅(或其他不粘烤箱的煎锅)中将油加热到中度高温。将鸡肉卷放在平底锅中,并在各面上呈棕色。

5在烤箱中完成: 将煎锅放在烤箱中煮至鸡肉煮熟约10至12分钟。从烤箱中取出锅(注意不要裸手触摸锅柄!),然后从锅中取出鸡肉。

6用箔纸盖住,静置5分钟。从鸡上取下牙签,将肉卷切成小圆备用。

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