鸡加黑加仑酱

晚餐1-Pot快捷方便

鸡肉加黑加仑酱!轻轻地炸鸡胸肉,并配以奶油,白葡萄酒和黑加仑奶油制成的酱汁,黑醋栗制成的利口酒。

摄影学分: Elise Bauer

It’令人惊奇的是,如果您有一个储藏丰富的食品储藏室(或酒柜),则可以快速提供精美的饭菜。

这是一种简单的炸鸡胸食谱,其特色是奶油酱基于 卡西斯奶油,一种可爱的深红色甜酒,由黑加仑制成。

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最优质的黑醋栗来自法国第戎地区,用于制作鸡尾酒 基尔.

我父亲从一本二十岁的美食杂志的读者提问部分改编了这个食谱。

It’基于第戎芥末,白葡萄酒奶油沙司的鸡肉食谱,因此,如果您不’如果无法使用黑醋栗,则可以用一点第戎芥末酱代替。

酱汁令人愉快!我可以看到与 石榴糖蜜 甚至是李子酱

鸡肉加黑加仑酱食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 服务3到4

配料

  • 4个去骨,去皮的鸡胸肉一半或肉饼(约1 1/4磅)
  • 1/3杯面粉
  • 现磨黑胡椒
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/3杯干白葡萄酒
  • 1/4杯黑醋栗(或一茶匙第戎)
  • 1/4杯浓奶油
  • 2汤匙无盐黄油

方法

1挖泥机鸡: 冲洗鸡胸肉,然后用纸巾拍干。用面粉疏通,撒掉多余的面粉,然后加盐和胡椒粉调味。

两侧的2只棕色鸡: 将大煎锅中的高油加热。将鸡胸肉放入煎锅中,煮一圈,直到两面都变成金黄色,然后将鸡煮熟约10分钟。

将鸡肉转移到盘子上,盖上箔纸以保持温暖。

3做酱: 丢弃煎锅中多余的脂肪。加酒并上釉,刮去褐色的碎屑。将酒煮沸半分钟,加入黑加仑奶油和奶油。

继续煮沸混合物,直到减少三分之一。在黄油中搅拌。加入盐,胡椒粉和汤匙在鸡胸肉上即可食用。

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