罗勒香蒜酱鸡通心粉

晚餐冷冻友好

这是罗勒香蒜酱简单的鸡蔬菜通心粉汤!您可以轻松地使用食品储藏室中的任何豆类,面食和新鲜蔬菜。养活人群并很好地冻结。

摄影学分: Sally Vargas

You 不要’t really need a recipe for 意大利蔬菜汤,因此,将这种带香蒜酱的鸡肉版本视为更多指南。

这种无处不在的意大利汤的关键成分是豆类,意大利面和西红柿。除此之外,您还可以添加任何时令蔬菜,另一顿饭剩下的鸡肉或任何其他东西。

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什么新鲜,时令?您的保鲜盒或食品储藏室中已经有什么?采取这个食谱,使它自己的!

罗勒香蒜酱鸡通心粉

我的橱柜里没有豆子能逃脱汤的候选资格(也许黑豆除外)。今天我要烤菜豆’食谱,但鹰嘴豆,芸豆,酸果蔓或海军豆都是蔬菜通心粉汤的不错选择。

意大利面也是如此。我用的是小贝壳,但是任何小形状的面食都会使蔬菜通心粉汤厚实而丰满。

但是,我对番茄罐头有很高的评价。使用任何随机罐装的切成丁的番茄将很容易,但我始终喜欢使用罐装的整个圣马萨诺番茄。

这些西红柿味道鲜美,足够柔软,可以用手挤压,并悬浮在自己的浓酱中。使用更便宜的品牌,您通常会在酱汁稀少的情况下得到未成熟的西红柿:可以接受但不是最佳选择。

即使您为高质量的西红柿支付了额外的费用,它们仍然可能是杂货店最好的便宜货之一。

罗勒香蒜酱鸡通心粉

最后是香蒜酱。您可以使用商店购买的香蒜酱,也可以在蔬菜通心粉汤one煮时将香蒜酱配料放入搅拌机中自制。这也是用完夏天初冻结的任何香蒜酱的好方法。

顺便说一句,如果你’d想保存您的香蒜酱’为鲜绿色,在混合香蒜酱之前,尝试在沸水中将罗勒叶变白几秒钟。烫后将罗勒浸入冰水中,然后挤出尽可能多的水分。

是的,香蒜酱正好塞在您的蔬菜通心粉汤碗上,但它也为每一口都增添了深厚的香草和俗气的味道。

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罗勒香蒜酱鸡通心粉

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 8至10份

使用剩下的鸡肉做食谱,或快速煮一些鸡胸肉: 如何快速便捷地煮鸡胸肉.

剩下的汤将在冰箱中保存最多5天。它也可以很好地冻结,并且可以冻结长达3个月。

素食变化:跳过鸡肉,加入土豆块和一些切成薄片的白菜。用蔬菜汤代替鸡肉汤。

配料

  • 2汤匙橄榄油
  • 1个大黄洋葱,切丁小
  • 3根芹菜排骨,切丁
  • 3根中等大小的胡萝卜,切成丁
  • 2小(12盎司)西葫芦,切成小丁
  • 1/2茶匙盐,加上更多的味道
  • 黑胡椒,调味
  • 1罐(15盎司)芥末豆,沥干并冲洗,或1 1/2杯煮熟的白豆
  • 1罐(28盎司)整个圣马萨诺西红柿,加汁
  • 6杯鸡汤或水
  • 1/2杯小面食,例如小贝壳,意大利辣味玉米粉饼或墨西哥辣椒
  • 2撮(8盎司)四季豆,切成1英寸长
  • 3杯煮熟的鸡丝
  • 1杯香蒜酱 自制 或商店购买

方法

1煮蔬菜: 在中火的大汤锅中,加热油。加入洋葱,芹菜,胡萝卜,西葫芦和1/2茶匙盐。烹饪,偶尔搅拌5分钟,或直到蔬菜开始变软。

罗勒香蒜酱鸡通心粉 罗勒香蒜酱鸡通心粉

2将西红柿压碎在碗中:将西红柿及其汁液倒入碗中。用您的手,餐叉或土豆泥将番茄切成小块。

罗勒香蒜酱鸡通心粉

3 soup汤: 将豆,碎西红柿,高汤或水倒入锅中,煮沸。煮约8分钟。加入青豆和意大利面,继续煮8至10分钟,或直到意大利面变软为止。加入切碎的鸡肉,再煮一分钟,或者直到汤一直很热为止。

品尝汤,再加入更多盐和黑胡椒调味。

If you haven't already 不要e so, 做你的香蒜酱 汤soup的时候

4服务汤: 将汤包入碗中,并用几勺香蒜酱装饰。

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