鸡肉香蒜酱意大利面

我们在此食谱中使用了新鲜菠菜,但您可以轻松使用冷冻菠菜。只需除霜和排水即可。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 服务6-8

配料

  • 12盎司干的短面食(浓汤,通心粉,吉美利等)
  • 4只鸡胸肉肉饼(总共1-1磅)
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个切碎的中洋葱,约1杯
  • 3瓣蒜末
  • 1/2杯白葡萄酒或原汁
  • 8-16盎司新鲜菠菜*,洗净,去掉长茎并切碎
  • 黑胡椒
  • 1/4杯浓奶油
  • 1/4杯(或更多) 香蒜

*要清洗菠菜,请用冷水注满干净的水槽,然后将菠菜浸入水中。将其稍微移动一下以松动任何灰尘。新鲜菠菜通常很脏,因此您可能需要进行几次浸泡。取出菠菜并甩掉多余的水。将菠菜叶放在干净的毛巾上,拍干。

方法

1开始煮意大利面: 将一大锅盐水煮沸(加入足够的盐以使水变咸)。加入干的意大利面,煮至牙本质。

2煮鸡肉: 准备面食时,煮鸡肉。在鸡胸肉上撒些盐,在煎锅中加热橄榄油,然后用中火将鸡胸肉的两侧烤成褐色。他们不需要完全煮熟,只需变褐即可。从锅中取出鸡肉,放在一旁。

3炒洋葱: 将切碎的洋葱放入锅中,炒2-3分钟,偶尔搅拌。洋葱煮熟时,将鸡肉切成条。将所有完全煮熟的碎块放入一堆,然后将仍需要一点烹调的碎块放入另一堆。

4加入大蒜,然后加白葡萄酒或高汤: 当洋葱刚刚开始变成棕色时,加入大蒜并煮一分钟。加入白葡萄酒或高汤,并猛烈煮至液体减少一半。

5加入菠菜,鸡肉: 将菠菜和未煮熟的鸡肉块放入锅中。用钳子把它们翻过来,用锅里的汁液覆盖它们。继续做饭,经常翻动和搅拌,直到菠菜枯萎并将鸡肉煮熟,大约2分钟。

6混合鸡肉,菠菜,香蒜酱,意大利面,奶油: 关火,加入一些黑胡椒粉,一堆煮熟的鸡肉块和香蒜酱。搅拌混合。沥干通心粉放在一个大碗里。将奶油加入炒锅中,搅拌均匀。将平底锅的内容物与面食一起放入碗中,搅拌均匀。立即服务。