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鸡咖喱匆忙

鸡肉咖喱的快速,美味和填充配方。

鸡咖喱匆忙
Elise Bauer.

我们首先遇到过"鸡咖喱匆忙" in Mark Bittman's 纽约时报的快捷食谱.

这个概念很简单。你'在最少时间内寻找最大味道。

We've造成了一些小变化来标记'原来的食谱 - 切割鸡肉更容易煮碎片,腌制鸡肉首先加剧它的味道,丰满葡萄干,并加倍咖喱粉的量。

It'一款易咖喱菜,有大量的味道,可以在大约30分钟内进行!

食谱更新2014年5月27日

鸡咖喱匆忙

准备时间 10分钟
厨师时间 20分钟
总时间 30分钟
祭品 4份

原料

  • 1 1/2磅皮肤,无骨鸡胸肉* *
  • 3茶匙你最喜欢的黄色咖喱粉或咖喱香料组合(如加拉姆马萨拉)
  • 1汤匙椰子油或特级初榨橄榄油
  • 1个中型洋葱,横向切成薄片(约2杯
  • 1/3杯金色葡萄干(可选),放在碗里并用水覆盖,以满足它们
  • 现磨黑胡椒
  • 1杯酸奶或普通全脂酸奶(或希腊酸奶)和搅打奶油或酸奶油的混合物
  • 剁碎的新鲜香菜和烤的杏仁(可选)装饰
  • *击球应为约1/2英寸厚。如果您从全鸡胸肉开始,将它们水平切成两半,或用两层蜡纸之间的肉锤捣成1/2英寸的厚度。

方法

  1. 用咖喱粉切割鸡肉肉饼并用咖喱粉擦拭:

    将鸡胸肉切割成半或四分之一或四分之一,以制造较小的服务件(它们'LL也更快地煮)。用盐轻轻撒在两侧的两侧(约1/4茶匙)。

    撒上1茶匙咖喱粉,在各面轻轻摩擦咖喱粉进入鸡肉中。

    用咖喱粉涂鸡肉肉排片
    Elise Bauer.
  2. 炒葡萄干和咖喱粉:

    在中高温下将油加热。当油热时,加入洋葱。煮至半透明,偶尔搅拌,约5分钟。洋葱烹饪时撒上盐和胡椒。

    将葡萄干从水中排出并加入洋葱。

    将热量降低到介质上,并将洋葱撒上剩余的2茶匙咖喱粉。继续煮另一分钟或两个。

    用咖喱粉炒洋葱
    Elise Bauer.
  3. 烤鸡肉:

    将洋葱推到煎锅的一侧。将鸡块放入锅中的单层。每侧煮2-3分钟,直到轻微的褐色,只是煮熟。将鸡块取下到板上。 (一起束他们,所以他们保留了他们的热量。)

    鸡咖喱的炒鸡肉肉饼匆忙
    Elise Bauer.
  4. 加入酸奶油或酸奶:

    加入酸性乳膏和/或酸奶混合物,并在中低热中搅拌直至混合物加热。如果酱汁太厚,你可以添加一点水来薄它。

    如果您使用的是酸奶或低脂肪酸霜,请注意不要让混合物煮沸或它可能会凝固!

    制作酸奶油洋葱咖喱酱
    Elise Bauer.

    将鸡肉送回煎锅(鸡肉一直休息的印版中的任何果汁),翻过酱汁中的碎片。当所有人都被加热,它's ready to serve.

    在酸奶油调味汁的鸡肉肉饼赶紧匆匆
    Elise Bauer.

    用香菜和烤的杏仁装饰,单独或用米饭服务。

链接:

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Elise Bauer.