酪梨鸡肉和牛油果沙拉

如果您正在寻找一种简单的鸡肉食谱来制作这种沙拉,请尝试 简易水煮鸡.

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

配料

对于酪乳调味料:

  • 1汤匙切碎的葱
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1/4茶匙盐
  • 1/8茶匙黑胡椒粉
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 1/2杯酪乳
  • 2汤匙切碎的细香葱

对于大蒜吐司:

  • 4片硬皮手工面包
  • 2汤匙橄榄油
  • 1瓣大蒜去皮

给沙拉用的:

  • 2心的长叶莴苣,叶子撕成两半或任何其他松脆的绿叶沙拉绿色
  • 2杯切碎或切成薄片的剩鸡
  • 2个中等熟的鳄梨,切成薄片
  • 一小块帕玛森干酪(约1盎司),用蔬菜削皮器刮毛

方法

1做敷料: 在一个小的搅拌碗或果酱罐中,将葱,柠檬汁,盐和胡椒粉混合。静置5分钟。加入蛋黄酱和酪乳,搅拌打匀(或将盖放在罐子上摇匀)。加入细香葱。品尝并根据需要添加更多的盐和胡椒粉。

这种敷料可以提前制成并冷藏约一周。

鸡鳄梨沙拉

2做大蒜吐司: 将烤箱预热至375°F。用油刷面包切片,然后放在无框烤盘上。烘烤12至15分钟,直到外面金黄酥脆。从烤箱中取出,在锅上冷却。在每个切片上擦蒜瓣。

鸡鳄梨沙拉 鸡鳄梨沙拉

3组装沙拉: 将生菜分成4个碗或盘子。牛油果,鸡肉和帕尔玛干酪都放在上面。淋上调味料。与大蒜吐司一起食用。