如果您正在寻找一种简单的鸡肉食谱来制作这种沙拉，请尝试 简易水煮鸡.
配料
对于酪乳调味料：
- 1汤匙切碎的葱
- 2汤匙柠檬汁
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1/2杯蛋黄酱
- 1/2杯酪乳
- 2汤匙切碎的细香葱
对于大蒜吐司：
- 4片硬皮手工面包
- 2汤匙橄榄油
- 1瓣大蒜去皮
给沙拉用的：
- 2心的长叶莴苣，叶子撕成两半或任何其他松脆的绿叶沙拉绿色
- 2杯切碎或切成薄片的剩鸡
- 2个中等熟的鳄梨，切成薄片
- 一小块帕玛森干酪（约1盎司），用蔬菜削皮器刮毛
方法
1做敷料： 在一个小的搅拌碗或果酱罐中，将葱，柠檬汁，盐和胡椒粉混合。静置5分钟。加入蛋黄酱和酪乳，搅拌打匀（或将盖放在罐子上摇匀）。加入细香葱。品尝并根据需要添加更多的盐和胡椒粉。
这种敷料可以提前制成并冷藏约一周。
2做大蒜吐司： 将烤箱预热至375°F。用油刷面包切片，然后放在无框烤盘上。烘烤12至15分钟，直到外面金黄酥脆。从烤箱中取出，在锅上冷却。在每个切片上擦蒜瓣。
3组装沙拉： 将生菜分成4个碗或盘子。牛油果，鸡肉和帕尔玛干酪都放在上面。淋上调味料。与大蒜吐司一起食用。