蜂蜜芥末酱鸡肉和苹果

晚餐快捷方便苹果

简单而快捷的鸡胸肉配苹果汤和蜂蜜芥末酱。

摄影学分: Elise Bauer

寻找快速简便的鸡胸肉食谱?这是秋天的完美选择。

您只需用少许面粉疏通鸡胸,将其棕色并用少许橄榄油将苹果切成薄片,然后用简单的蜂蜜芥末酱将所有东西拉在一起。

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只需30分钟,即可将所有食物一锅煮好。我们喜欢与米饭或面条一起食用,这是吸收多余酱汁的好方法!

这是我朋友马萨诸塞州海蒂(Heidi)几年前从《波士顿环球报》(Boston Globe)拿来的食谱的一个版本。

有关哪种苹果品种最适合烘烤的更多信息,请查看我们的 苹果指南.

鸡苹果蜂蜜芥末

蜂蜜芥末酱食谱中的鸡肉和苹果

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 服务4

The sauce this recipe produces is fairly mild. If you would like a more intensely honey-mustard sauce, double up on the apple 苹果酒/mustard/honey mixture and skip the broth.

请不要在本食谱中使用红色美味的苹果。那种苹果根本煮得不好。

配料

  • 1/2 cup sweet apple 苹果酒
  • 1 1/2茶匙玉米淀粉
  • 现磨黑胡椒
  • 1汤匙蜂蜜
  • 2汤匙第戎芥末酱
  • 1/2杯面粉,用于疏dr
  • 1磅无骨去皮鸡胸肉
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2个未去皮的小苹果,去核并切成八分之八(使用富士,格兰尼史密斯,乔纳森,乔纳金,皮平或麦金托什苹果,以及煮熟的苹果)
  • 1/2杯鸡汤
  • 新鲜欧芹装饰

方法

1 Whisk apple 苹果酒, cornstarch, mustard, honey, salt and pepper (品尝)在一个碗里。搁置。

2盐腌鸡肉和面粉中的灰尘。甩掉多余的东西。

3布朗鸡胸肉和苹果片: 在一个大的不粘锅中,将油加热到中高热量。油加热后,将鸡胸肉加入锅中。煮至一侧变黄,大约3-4分钟。

转动鸡肉,加入苹果,然后煮至鸡肉在另一侧变成褐色。

4 Add broth 苹果酒 mixture, cover and simmer: Add chicken broth and 苹果酒 mixture to the pan and bring to a boil. Turn the heat down to low, cover the pot and simmer until chicken is tender, about 15 minutes.

5减少酱: 用开槽的勺子将鸡肉和苹果移到盘子中。将锅的热量增加到较高的水平,将酱汁煮一两分钟直到变稠。

用勺子在鸡肉和苹果上调味,然后撒上香菜。

与米饭或面条一起食用。

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