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摄影学分：
Elise Bauer
芝士煎锅玉米面包食谱
确保您的发酵粉新鲜。超过6个月大的发酵粉往往会失去发酵力。
配料
- 1杯玉米面
- 1/2杯面粉
- 1汤匙发酵粉
- 1汤匙糖
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯切碎的切达干酪或中度切达干酪
- 1/4杯切碎的洋葱
- 1杯牛奶
- 3汤匙培根小水滴（加热至液态），外加1茶匙油脂，将锅涂满油脂
- 1个鸡蛋，打
- 3/4杯煮熟的玉米，可以是新鲜的，解冻的冷冻玉米，或者是从罐中倒掉的
方法
1烤箱中的预热锅： 将9或10英寸的铸铁锅放在烤箱中，然后将烤箱预热至350°F。
2做面糊： 在一个大碗中，将玉米面，面粉，发酵粉，糖，大蒜粉和盐搅拌均匀。加入剩余的成分，搅拌直至合并。
3在热锅上加油脂，加入面糊： 小心地从烤箱中取出热锅（请记住手柄是热的！）。将一茶匙的培根脂肪放在热锅的底部，并使其旋转直到其全部融化并涂在锅的底部。将面糊从搅拌碗中倒入锅中。切记将锅架放在锅的热手柄上，然后将其返回烤箱。
4烘烤： 在350°F下烘烤40分钟或直到变成金黄色。从烤箱中取出，让玉米面包在锅中冷却。 请记住，手柄很热，并且会保持很长时间。我建议在手柄上擦一个冰块以使其冷却，以免有人试图在锅尚未充分冷却之前移动锅而烧伤其手。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
芝士煎锅玉米面包
我做的很好，但是质地比我妈妈更脆’她在30年代制作的玉米面包’s and 40’s。她的玉米面包是用铁锅煮的，但是在我看来，它的稠度更像面包而不是蛋糕，这是我喜欢的。我可以在食谱中添加什么以使其更像面包而不是蛋糕？
83岁，仍然像妈妈一样尝试制作玉米面包…谢谢
可以在室温下保存吗？我想邮寄给朋友。谢谢
嗨，杰米！它可以在室温下保存几天，但是我’d请随时通过邮件发送。我认为如果几天不吃，它可能会开始发霉和/或变得陈旧。抱歉!
很棒的食谱，但我妈妈在面糊中加了热油脂。
嗨！我喜欢这个食谱的声音，我以前从未做过玉米面包，我的经历太可怕了！！我跟着一个“T”，但味道像纯正的玉米面！我们没有’品尝奶酪，培根，黄油等…， 我哪里做错了？听起来太棒了，不能再尝试了，也许再加糖或奶酪？我没有’在看到这个之前，还没有铸铁煎锅，但我确实出去了，在沃尔玛（Wal〜Mart）以15美元的价格购买了一个新的煎锅，我很喜欢！我知道很难帮到您，您今年（也许明年）不在这里吃饭，但是任何小的建议都很好！
检查二手商店或庭院出售的铸铁，即使是生锈的商店也可以整修，以供终身使用！
I’我们已经成功地将玻璃烤盘，布朗尼烤盘和铸铁用于玉米面包。祝好运！