低碳水化合物，完全美味，这种快速而又俗气的花椰菜砂锅可以使假日或周末晚餐变得decade废。嫩嫩的小花和浓郁的奶酪酱可以使它变得简单，或者在这种花椰菜烤面包中加入培根和切碎的细香葱。
配料
- 2个大头（10杯）花椰菜，切成一口大小的小花
- 1汤匙橄榄油或植物油
- 8盎司切达干酪，切碎
- 4盎司磨碎的蒙特利杰克奶酪
- 1汤匙玉米淀粉
- 4汤匙无盐黄油
- 1/4杯通用面粉
- 1 1/2杯全脂牛奶
- 1/2杯浓奶油
- 3/4茶匙粗盐
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙芥末粉
- 1/4茶匙姜黄
方法
1预热烤箱： 将烤箱预热至400°F（如果有，将其设置为对流）。
2 准备花椰菜和砂锅菜： 在2夸脱（8英寸见方）砂锅上涂黄油。将油浸的花椰菜放在一个大碗里，然后将其单层铺在烤盘上。烤花椰菜20分钟，直到它刚好变软并且有点褐色。
3在玉米淀粉中涂上奶酪： 在一个中等大小的搅拌碗中，将切达干酪，蒙特利杰克干酪和玉米淀粉拌在一起。量出1/2杯玉米淀粉涂层的奶酪，放在一边备用砂锅。
4制作奶酪酱： 在大锅中加热，将黄油融化。加入面粉，煮约1分钟，不断搅拌，只是将黄油和面粉完全混合，然后煮出少许生面粉的味道-您不希望汤团变褐或煮那么多。
慢慢地倒入牛奶和奶油，并不断搅拌以防止结块。让酱汁慢炖约3至4分钟，然后将热量调低至中低水平，然后慢炖直至酱汁开始变稠。关掉暖气。
在磨碎的奶酪，盐，辣椒粉，大蒜粉，胡椒粉，芥末粉和姜黄中打蛋，直到奶酪完全融化且酱汁光滑为止。
5结合花椰菜和奶酪酱： 花椰菜烤完后，将小花转移到一个大的搅拌碗中。当花椰菜仍然滚烫时，加入温热的奶酪酱并轻轻折叠以使其结合，直到所有花椰菜都涂满了酱。
6将花椰菜转移到砂锅中： 将调味的花椰菜倒入准备好的砂锅中。在上面撒上保留的1/2杯奶酪。
7烘烤： 烘烤砂锅15分钟，直到顶部的奶酪冒泡并且花椰菜一直热透为止。
8服务： 让砂锅静置10分钟，然后再倒入小菜中。服务温暖。