烧焦的西兰花西兰花

如果您在工作时准备得很舒适,则可以在继续切碎西兰花的前半部分的同时开始烹饪切碎的西兰花的上半部分,然后将其添加到热锅中。

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 4作为配菜

配料

  • 1个中头西兰花(约1磅)
  • 1汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味

方法

1准备西兰花: 冲洗西兰花。修剪掉并丢弃茎的木质下部(可能是一英寸或半英寸)。从头上剪下剩下的茎。

蔬菜削皮机,剥去茎的外层并丢弃。将嫩的中心切成整粒的硬币,然后切成小块。将西兰花的花丝切碎。您的目标是在豌豆和杏仁之间切碎。

厨师刀切碎西兰花茎的末端。 蔬菜削皮器削皮西兰花茎的外部。 切菜板,西兰花小花和茎成堆。 西兰花小花和茎在菜板上用厨师刀切碎。西兰花的另一个头在刀的左边。

2煮西兰花: 将大煎锅放在中高火上加热一分钟或更短时间。加入橄榄油;当它闪烁时,加入西兰花。每分钟左右搅拌一次。用盐适量调味。

烹饪5分钟后,逐渐降低热量,以使西兰花不燃烧。您将以中火结束。有些碎屑会焦黑并变成褐色,而另一些碎屑会变得柔软而甜美。这正是您想要的。

经过大约10分钟的烹饪时间,您的西兰花将准备就绪。体积将减少约一半,并且将不留任何西兰花原料。

煎锅西兰花放在炉子上的煎锅里。西兰花为鲜绿色,边缘有些褐色。

3季并上桌: 品尝西兰花,必要时用盐和胡椒粉调味。服务热。剩余的食物将在冰箱中放置约5天,在冰箱中放置6个月。