芹菜根沙拉

沙拉不含麸质素食主义者芹菜根

芹菜根色拉食谱,也称为芹菜鲜奶油,配芹菜根,青苹果和蛋黄酱第戎调味料。

摄影学分: Elise Bauer

也称为 芹菜,这种芹菜根沙拉是海鲜菜肴的清爽伴奏,非常容易制作。芹菜根看起来像一个大萝卜,但味道更像芹菜和豆薯之间的杂交。

结果是凉爽的凉拌卷心菜状的沙拉,没有白菜的味道。好吃萨克拉曼多厨师长Evie Lieb准备了这道色拉,搭配 烤面包鲑鱼 在我们最近的烹饪课上。

我们最喜欢的视频

两个有用的技巧是:1)用橡皮槌帮助厨师’用坚硬的芹菜根切刀,以及2)使用食物加工器,而不是用刨丝器做光栅。

 

芹菜根沙拉食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 冷却时间: 1小时

配料

celeriac.jpg

  • 1/2杯蛋黄酱
  • 2汤匙第戎芥末
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 1磅芹菜根-在混合前将其切成四块,去皮并粗切碎
  • 1/2酸青苹果,去皮,去核,切丝
  • 盐和现磨胡椒粉

方法

将蛋黄酱,芥末酱,柠檬汁和欧芹混合在一个中等大小的碗中。将芹菜根和苹果折叠,然后加入盐和胡椒粉调味。盖上冰箱冷藏至少1小时。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!