花椰菜切达干酪汤

视频1罐预算菜花

这种光滑,奶油状的花椰菜汤和切达干酪的香气绝对是您在寒冷的日子想要的。不到一个小时就可以准备好了。服务与一些硬皮面包和配菜沙拉!

摄影学分: Elise Bauer

每年秋天,当日子越来越短而夜晚更寒冷时,我有时会不情愿地穿着短裤和人字拖。您知道萨克拉曼多只有两个真实季节吗?人字拖鞋和短裤季节,以及牛仔裤和袜子季节。

It’当你的脚告诉你,“嘿,穿上袜子吧!”你知道秋天真的到了。那’当汤锅出来时,您期待将它充满温暖和舒适。

It’仍然是人字拖的季节,至少在白天是这样,但寒冷的天气很快就会来临(如果您还不在的话)。所以我们’重新烹饪新的汤食谱。

视频!如何制作花椰菜切达干酪汤

清淡奶油汤

前几天我们做了这个花椰菜切达汤,哇!好吧,现在我不’对夏天告别感到难过。它’没有任何奶油的光滑和奶油状。它’装满了花椰菜,只用切达干酪起味’我吞下一块砖头。

一茶匙伍斯特郡酱汁在最后旋入,有助于增强奶酪的风味。

保持核心

当你 把花椰菜切成块,唐’丢弃核心!核心和小花一样美味,因为我们’再把汤做成泥,没人会知道’re there.

花椰菜切达干酪汤食谱

该汤有什么用

这汤乞求配上一些硬皮面包蘸一下。一些 大蒜面包 要么 大蒜结 也可以很好地工作。

如果你’d想把这汤变成一顿饭,在旁边加一份沙拉。尝试这个 拉迪基奥沙拉配鹰嘴豆,橄榄和帕玛森干酪 还是这个简单 羽衣甘蓝凯撒沙拉.

如何储存和冷冻汤

剩余的食物可冷藏最多五天,或可冷冻最多三个月。

要冻结,请使其完全冷却,然后将其转移到 冷冻容器或袋 并冻结。在冰箱中解冻过夜,或通过炉灶上的低热量直接从冰箱重新加热。如果将汤加热后看起来完全分开,只需将其再次放入搅拌机中搅拌即可。

更简单,舒适的汤食谱

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花椰菜切达干酪汤食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 服务6至8

配料

  • 2汤匙黄油
  • 2杯切成薄片的洋葱
  • 1 1/2杯芹菜切成薄片(大约2至3排肋骨)
  • 1/2杯切成薄片的胡萝卜(1个小胡萝卜)
  • 1 1/2汤匙蒜末
  • 2育空金土豆,去皮切成薄片,约1 1/2至2杯
  • 6杯鸡汤
  • 6 cups roughly 切碎的花椰菜 (see 如何切花和切花椰菜)
  • 2月桂叶
  • 1 1/2茶匙新鲜百里香叶,或1茶匙干百里香
  • 1茶匙粗盐
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒
  • 1 1/2杯磨碎的切达干酪(约6盎司)
  • 1茶匙伍斯特郡酱

方法

1炒洋葱,芹菜,胡萝卜,大蒜: 在中高火的5至6夸脱荷兰大烤箱或厚底锅中加热黄油。加入洋葱,芹菜和胡萝卜。

煮5至8分钟,直到洋葱变软。加入蒜末,再煮一分钟。

2加入土豆,高汤,花椰菜,月桂叶,百里香,盐和黑胡椒。 加热至高水平,然后将汤料煮沸。降低热量以保持小火。部分盖上锅盖并煮12至15分钟,或直到蔬菜完全变嫩为止。

3菜泥直到光滑: 从火上移开并移去月桂叶。使用浸入式搅拌器或立式搅拌器,将汤混合物稀释至完全光滑。

4添加切达干酪和伍斯特郡: 慢慢加入切达干酪碎,并在加入干酪的同时继续调成浓汤,直至完全混合。加入伍斯特郡酱汁。

如果需要,添加更多的盐和胡椒粉调味。

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