这是传统锅派的质朴素食主义者！这个平日晚上的晚餐是准备，烹制和一起盛在一个煎锅中的。非常适合喂养人群，并且节省了洗碗和清洁的时间。
配料
- 1 馅饼皮
- 3汤匙咸黄油
- 1/2大黄洋葱切丁
- 2个大胡萝卜，切成丁
- 1个大红薯（1 1/2杯），去皮切丁
- 1个大土豆（1 1/2杯），去皮切丁
- 2小枝（1/2大汤匙）新鲜迷迭香，切碎
- 1/2茶匙干的鼠尾草
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙大蒜，切成薄片
- 3汤匙面粉
- 1 1/2杯无鸡肉汤或蔬菜汤
- 1杯全脂牛奶
- 1杯冷冻豌豆
特殊装备：
- 10英寸铸铁煎锅 或高边烤箱安全的煎锅
方法
1准备好馅饼面团： 如果您要制作自己的馅饼皮，请先将其放入锅中，然后将其放入冰箱中冷藏，准备好推出。
2融化黄油，炒洋葱，加入蔬菜： 将煎锅放在中火上并加入黄油。黄油融化后，加入洋葱并炒约2分钟。
加入胡萝卜，地瓜，赤褐色马铃薯，迷迭香，鼠尾草，盐和胡椒粉，炒5分钟，每分钟搅拌一次。加入大蒜，再煮2分钟。准备好后，蔬菜将略微变软，焦糖化的斑点也很少。
3制作roux： 将面粉撒在蔬菜上，搅拌均匀。蔬菜看起来有点糊状。没关系。
加入肉汤和牛奶，不断搅拌，然后刮去粘在锅上的所有喜欢的东西（棕色碎屑）。
用中火加热煮沸，然后将中火降低，然后煮10-15分钟，偶尔搅拌。最初看起来好像液体过多，蔬菜在其中游动，但酱汁会变稠，呈肉汁状。
经常搅拌，如果小火煮沸，可将热量降低至较低水平。蔬菜应完全煮熟，酱汁应增稠。
4从加热锅中取出煎锅并预热烤箱： 关闭燃烧器，将锅从火上移开，然后搅拌豌豆。
将烤箱预热至375°F。在烤箱预热的同时让锅馅饼馅和煎锅冷却，然后推出馅饼面团。
5推出馅饼皮 ：从冰箱中取出馅饼皮。如果太紧而无法推出，请静置5分钟。
在略微撒粉的表面上，将馅饼面团滚成一个圈，每次用a面杖将面团滚过四分之一圈，直到直径达到11英寸。
将面团披在the面杖上。用the面杖将面团圈放在锅中的馅料上。轻轻将面团压在馅料上，然后抬起锅侧面。按压时要小心，因为您的煎锅仍会很热。确保没有间隙可以填充。
在馅饼皮上切2至4个缝，每个缝2英寸，以使蒸汽逸出。
6烘烤： 将煎锅放入375°F的烤箱中，烘烤25分钟。 25分钟后，将热量增加到425°F，再烘烤5至10分钟，直到结皮呈片状并呈深金色。从烤箱中取出，冷却5至10分钟。
7服务： 将滚烫的部分oop入盛饭的碗中。非常适合在空气寒冷的夜晚使用。