根菜煎锅锅饼

这是传统锅派的质朴素食主义者!这个平日晚上的晚餐是准备,烹制和一起盛在一个煎锅中的。非常适合喂养人群,并且节省了洗碗和清洁的时间。

  • 准备时间: 1 hour
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务6

配料

  • 1 馅饼皮
  • 3汤匙咸黄油
  • 1/2大黄洋葱切丁
  • 2个大胡萝卜,切成丁
  • 1个大红薯(1 1/2杯),去皮切丁
  • 1个大土豆(1 1/2杯),去皮切丁
  • 2小枝(1/2大汤匙)新鲜迷迭香,切碎
  • 1/2茶匙干的鼠尾草
  • 1茶匙盐
  • 1/8茶匙黑胡椒粉
  • 2汤匙大蒜,切成薄片
  • 3汤匙面粉
  • 1 1/2杯无鸡肉汤或蔬菜汤
  • 1杯全脂牛奶
  • 1杯冷冻豌豆

特殊装备:

方法

1准备好馅饼面团: 如果您要制作自己的馅饼皮,请先将其放入锅中,然后将其放入冰箱中冷藏,准备好推出。

2融化黄油,炒洋葱,加入蔬菜: 将煎锅放在中火上并加入黄油。黄油融化后,加入洋葱并炒约2分钟。

加入胡萝卜,地瓜,赤褐色马铃薯,迷迭香,鼠尾草,盐和胡椒粉,炒5分钟,每分钟搅拌一次。加入大蒜,再煮2分钟。准备好后,蔬菜将略微变软,焦糖化的斑点也很少。

黄油在铸铁锅中融化,制成素食锅饼。 洋葱丁在铸铁锅中煎制成素食锅饼。 切块的土豆,胡萝卜和地瓜在铸铁锅中混合在一起,制成家庭大小的蔬菜锅饼。

3制作roux: 将面粉撒在蔬菜上,搅拌均匀。蔬菜看起来有点糊状。没关系。

加入肉汤和牛奶,不断搅拌,然后刮去粘在锅上的所有喜欢的东西(棕色碎屑)。

用中火加热煮沸,然后将中火降低,然后煮10-15分钟,偶尔搅拌。最初看起来好像液体过多,蔬菜在其中游动,但酱汁会变稠,呈肉汁状。

经常搅拌,如果小火煮沸,可将热量降低至较低水平。蔬菜应完全煮熟,酱汁应增稠。

素食锅馅饼填充铸铁煎锅。在铸铁煎锅中切成方块的土豆,胡萝卜和地瓜,制成简易素食锅饼。 装满家庭大小的蔬菜锅饼,放在铸铁锅中混合在一起。

4从加热锅中取出煎锅并预热烤箱: 关闭燃烧器,将锅从火上移开,然后搅拌豌豆。

将烤箱预热至375°F。在烤箱预热的同时让锅馅饼馅和煎锅冷却,然后推出馅饼面团。

蔬菜砂锅装满土豆,豌豆和胡萝卜在铸铁锅中。

5推出馅饼皮 :从冰箱中取出馅饼皮。如果太紧而无法推出,请静置5分钟。

在略微撒粉的表面上,将馅饼面团滚成一个圈,每次用a面杖将面团滚过四分之一圈,直到直径达到11英寸。

将面团披在the面杖上。用the面杖将面团圈放在锅中的馅料上。轻轻将面团压在馅料上,然后抬起锅侧面。按压时要小心,因为您的煎锅仍会很热。确保没有间隙可以填充。

在馅饼皮上切2至4个缝,每个缝2英寸,以使蒸汽逸出。

铸铁煎锅中的简易素食锅饼,外皮覆盖生皮。

6烘烤: 将煎锅放入375°F的烤箱中,烘烤25分钟。 25分钟后,将热量增加到425°F,再烘烤5至10分钟,直到结皮呈片状并呈深金色。从烤箱中取出,冷却5至10分钟。

7服务: 将滚烫的部分oop入盛饭的碗中。非常适合在空气寒冷的夜晚使用。