胡萝卜香蒜酱

不要扔掉那些胡萝卜顶!制作这种美味的胡萝卜顶部香蒜酱,与意大利面,豆类一起扔,或直接蘸酱食用。

  • 准备时间: 10分钟
  • 产量: 1杯香蒜酱

配料

  • 1杯(包装,约40克)胡萝卜顶菜,去除坚硬的茎
  • 1杯(包装,约40克)婴儿菠菜
  • 1大瓣大蒜,切碎
  • 1/2杯(63克)烤无盐腰果
  • 1/2茶匙海盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 1/2杯(118毫升)初榨橄榄油

特殊装备:

  • 食品加工机

方法

1准备胡萝卜条: 冲洗胡萝卜顶部的果岭以清除所有污垢。挑选并丢弃所有干燥,发黄或其他无食的叶子。丢弃坚硬的茎。

胡萝卜顶香蒜酱的制备胡萝卜顶

2在食品加工机中将蔬菜,大蒜,腰果,盐,胡椒粉脉冲化: 将胡萝卜顶端的蔬菜,婴儿菠菜,切碎的大蒜,烤的腰果,盐和胡椒放在食物处理器中。脉冲数次。用橡皮刮刀刮下侧面。

3慢慢加入橄榄油: 在食品加工机运行时,将其稳定地缓慢倒入橄榄油。用橡皮刮刀刮下侧面。脉动直至光滑。