卡梅利塔斯

曲奇饼酒吧饼干焦糖巧克力

如果您喜欢甜,有嚼劲,巧克力味,太妃糖般的点心,那么您会喜欢这些Carmelita Bars。加或不加坚果。保留椰子,或将其取出。这些酒吧很容易适应,制造和享受!

摄影学分: Cindy Rahe

你问什么是carmelitas? 卡梅利塔斯是一种分层的条形曲奇,但一旦烘烤,它们就会失去其定义,风味融合在一起,让人联想到巧克力曲奇中最粘稠的部分,并带有耐嚼的太妃糖般的边缘。

他们是如此,非常好!

这些棒非常丰富和甜美,但被足够的盐所抵消,足以使甜度达到平衡,并且它们立即上瘾。我喜欢耐嚼的边缘,并且条形上的边缘非常完美。

对于那些不喜欢嚼劲的人来说,不用担心!内部装饰物柔滑而粘稠,就像新鲜的燕麦巧克力曲奇的中心一样,但是还加入了焦糖和椰子。

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如何制作Carmelita酒吧-羊皮纸上的酒吧

坚果还是没有坚果?

一些卡梅利塔酒吧食谱需要坚果,但我没有列出。如果要添加它们,请在巧克力片层上撒上约半杯切碎的坚果。

山核桃或核桃将是惊人的!

我可以在没有椰子的情况下制作卡梅利塔酒吧吗?

我喜欢这种食谱中的椰子,因为我喜欢坚果味和耐嚼的质地。如果要完全消除椰子,只需在底座上再加1/3杯燕麦即可。

如何制作Carmelita Bar-条形饼干堆叠在粉红色的盘子上

如何切成薄片

这些棒的焦糖层在烘烤和冷却后变得非常粘。

为了使它们更容易切割并使其线条更整洁,我喜欢在它们冷却约10-15分钟但仍然很热之后对其评分。当它们完全冷却到室温后,我将其切断。

如何存储和冻结卡梅利塔酒吧

卡梅利塔斯可以预先制成,并存储在厨房台面或冰箱中。

如果将它们放在台面上,则将在密封的拉链袋或有盖容器中密封四天。如果必须堆叠它们,则只能堆叠两层并用羊皮纸分开。

冻结酒吧 ,先用塑料包好,再用箔纸包好。他们将保留三个月。

要解冻,请将冷冻的酒吧放在柜台上直到室温,或者,如果您是那种冷冻女童子军饼干的人,它们的口感也很好。

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卡梅利塔斯食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 37分钟
  • 产量: 约16至24条

配料

对于基础层:

  • 1杯通用面粉(128克)
  • 1杯加1/3杯速食燕麦(100克)
  • 3/4杯加糖椰丝(75克)
  • 3/4杯深红糖(150克)
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/2杯加2汤匙无盐黄油,融化

对于顶层:

  • 6盎司半甜巧克力片(170克)
  • 1杯准备好的焦糖酱(自制 或商店购买)
  • 2汤匙通用面粉
  • 1/3杯速食燕麦(40克)
  • 1/4杯加糖的椰丝(25克)

方法

1准备烤箱和锅: 将烤箱预热至350°F。在一个9x13英寸的烤盘上轻轻涂上油脂,并与羊皮纸对齐,在烤盘的长边上留下一个突出的部分(这将使您稍后将烤条从烤盘中提出)。

2制作基础层并par-bake:在一个大的搅拌碗中,将面粉,燕麦,椰子和红糖搅拌在一起。搅拌小苏打和粗盐,然后搅拌融化的黄油,直到混合物被黄油均匀润湿。

将混合物铺在准备好的锅的底部,然后用力压成均匀的层。烘烤约12分钟,或直到边缘开始变成棕色,并且顶部只是金色。从烤箱中取出,冷却10分钟。

椰子焦糖棒-碗中的ingredeints和香料,面粉和燕麦 不含坚果的Caramelita酒吧-燕麦锅 焦糖巧克力燕麦片-紫色抹刀燕麦片 焦糖巧克力燕麦棒-潘燕麦棒

3添加顶层: 在底座仍然很热(但不是管道热)的情况下,将巧克力片均匀地撒在烤好的底座上。倒入焦糖酱,均匀铺开。

将面粉,燕麦和椰子放入碗中搅拌均匀,然后均匀撒在焦糖酱层的顶部。用指尖或刮刀将其略微向下压,以确保烘烤后,最后一层被焦糖弄湿。

焦糖巧克力燕麦棒-酒吧饼干 巧克力Carmelita酒吧-烤盘中的巧克力 巧克力Carmelita酒吧-酒吧饼干上的巧克力浇头 巧克力 Carmelita Bars-棒状饼干屑

4完成烤条:再烘烤25分钟。焦糖应该起泡,干燕麦和椰子的上层应该吸收任何额外的黄油并变成金色。

5冷却并切条:从烤箱中取出肉酱,然后在架子上冷却15分钟。

用小刀或台式刮刀划开肉酱,用力按下,但不能一直压下去。从锅中取出并完全切开之前,请完全冷却。将剩余的酒吧在室温下密封的容器中存放几天。

燕麦Carmelita酒吧食谱-烤盘中的酒吧饼干 燕麦Carmelita酒吧食谱-带有台式刮刀的切割棒

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