糖蔗饼干

甜点假日圣诞饼干

糖蔗饼干!用薄荷提取物调味的红白曲奇面团。庆祝假期的方式真有趣!

摄影学分: Irvin Lin

几乎每个人都经历过一种疯狂的室友情况—这种为无尽的鸡尾酒故事提供饲料的种类。这些故事回顾起来很有趣,但是当它们真正发生时却再也没有乐趣。 (我的一个实际上涉及我们公寓中一条失踪的蟒蛇。)

但是时不时地,所有的精神错乱都会带来一些体面的东西。在室友不匹配的情况下,我最喜欢的记忆之一是学习如何制作糖蔗饼干。

糖蔗饼干面团在烤板上 手撒糖蔗糖饼干上

我们最喜欢的视频

糖蔗饼干-不是我想像的

虽然我一直很喜欢烘烤,但我的家人却没有’t really into it —假期也不例外。假日饼干几乎不存在于我的家中,直到我搬出家才发现假日饼干是一回事。
因此,直到那场致命的室友配对之前,这些cookie甚至没有出现在我的视野中。我们仍然在我们的“honeymoon”他建议我们做糖果手杖的时期。

我不知道他是什么意思,以为它们一定是用碎糖棒制成的饼干。但是我的室友向我展示了将红色和白色曲奇面团揉成绳子,将它们扭在一起,然后将它们塑造成手杖的魔力。

完成的糖蔗饼干食谱
A ‘No Regrets’ 曲奇饼

我被迷住了,再也没有回头。

最终,我们的室友病情恶化,我搬了出去。不过,我不后悔与他同住。房租很便宜,公寓很宽敞,我永远拥有这些糖果手杖的礼物。

如何冻结糖蔗饼干

这些饼干在未烘烤或烘烤的情况下可以冷冻大约一个月。

如果未烘烤,将小甜饼成型,然后将它们紧紧排列在衬有羊皮纸或硅烤垫的烤盘上。冷冻直到饼干变硬,然后转移到冷冻袋或其他容器中。无需解冻;只需从冷冻中烘烤,再增加一两分钟的烘烤时间即可。

如果烤了 让曲奇完全冷却,然后包装在铝箔中,然后装在冷冻袋或其他容器中,以防止它们被冷冻烫伤或闻到冷冻气味。

正在为您的曲奇托盘寻找更多曲奇?

想看我们圣诞节里所有的饼干吗?走 这里!

糖蔗饼干食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 8分钟
  • 冷却时间: 3小时
  • 产量: 36个饼干

这些cookie比看起来容易制作。制作一个简单的面团,将其分成两部分,然后将红色食用色素加入一半。滚动两根不同的面团绳,将它们拧在一起,然后成形为“糖果棒”。

很多食谱告诉您要从烤箱中直接在饼干上撒上碎的糖果棒(真棒!)。您当然可以做到,但是我更喜欢用蛋清洗刷饼干并撒上 气泡糖 代替。由于洗涤,糖会粘在曲奇上,从而使成品比普通的糖蔗曲奇更具吸引力。

配料

  • 1杯(2支,8盎司)无盐黄油,在室温下
  • 1杯(200克)砂糖
  • 1 1/2茶匙薄荷提取物
  • 1茶匙香草精
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1个大鸡蛋
  • 385克2 3/4杯通用面粉
  • 1茶匙液体红色食用色素

完成:

方法

1做面团:将黄油,糖,薄荷,香草,发酵粉和盐放入立式搅拌机的碗中。搅拌直至形成糊状物并粘在碗的侧面。

刮下碗的侧面并打入鸡蛋直至被吸收。加入面粉并搅拌直到混合在一起,不再有面粉的干条纹。

糖蔗饼干 糖蔗饼干 糖蔗饼干 糖蔗饼干

2将面团上色一半: 分开并从碗中取出一半面团。小心地将红色食用色素加入剩余的面团中。低调混合直至颜色均匀分布。

糖蔗饼干 糖蔗饼干

3冷却面团: 将每块面团拍打成圆盘,用保鲜膜包裹,然后冷藏至少3小时或过夜。

糖蔗饼干

4准备烘烤时,将烤箱预热至350ºF。 在烤盘上铺上羊皮纸或硅烤垫。

5塑造饼干: 冷冻的面团应牢固,但仍易于直接从冰箱中成型。如果没有,让它加热几分钟,直到延展性。不要让它过热太多,否则会太软而无法再次使用。

捏起一块1英寸的圆形白色面团,将其卷成5英寸的绳子。用一块红色的面团做同样的事情(确保绳子的长度相同)。

将绳索彼此紧紧缠绕在一起。转移到烤盘上,将面团顶部弯曲成棒棒糖形状。

重复剩下的面团,将饼干间隔约2英寸。

糖蔗饼干 糖蔗饼干 糖蔗饼干

6在饼干上加起泡糖: 用1汤匙水将蛋清打成泡沫,从而清洗蛋清。用蛋清洗刷每个饼干的顶部,然后撒上糖。

糖蔗饼干

7烘烤饼干: 在烤箱中烘烤8至10分钟,或直到边缘刚好变成棕色。在移至金属丝冷却架之前,让其在烤盘上冷却10分钟。

这些曲奇在室温下会在密封容器中保存一两个星期。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!