蜜饯山药

小菜假日素食主义者红薯

蜜饯的山药,石榴石地瓜,黑糖,生姜,肉桂,橙汁上釉。完美的感恩节和假期!

摄影学分: Elise Bauer

请欢迎 汉克·肖 当他分享他的妈妈’感恩节准备石榴石甘薯的最佳方法。 〜艾莉丝

蜜饯山药一直对我来说都是个谜。长大后,我们只在感恩节吃过它们,这很奇怪,因为它们是如此完美的儿童食品:橙汁中的甜,浓郁和浓郁的味道。即使在感恩节,它的甜味也令人迷惑。

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蜜饯的山药就像甜点的小预览,是在认真开始做馅饼和冰淇淋之前对甜食的一种享受。

作为成年人,我现在意识到蜜饯山药适当地占据了土豆泥和酸果蔓酱之间的中间位置。土豆是淀粉状的,富含黄油和奶油,而蔓越莓酱又甜又酸。山药从彼此借来,从而将传统的感恩节盘子粘合在一起。

要知道,用像蜜饯山药这样经典的菜,做饭的方法就和厨师一样多!如果您有最喜欢的制作蜜饯山药的方法,请在评论中告知我们。

蜜饯山药食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 服务6-8作为配菜

配料

  • 3磅石榴石或红宝石地瓜(山药),去皮切成2英寸大块
  • 2杯橙汁
  • 1-1 1/4杯红糖
  • 1/2茶匙姜粉
  • 1/2茶匙肉桂
  • 4汤匙黄油

方法

1将红薯煮5至10分钟: 将切好的红薯放在锅中,盖上几英寸的冷水。烧开后加入适量的盐。

将红薯煮沸5-10分钟,或者直到您可以用叉子的尖齿刺穿而不是完全煮熟为止(下一步将继续进行煮制)。排干并放在一边。

2煮沸剩余成分: 在一个浅而宽的煎锅中混合剩余的成分(橙汁,红糖,生姜,肉桂,黄油),并在高温下煮沸。

3加入红薯,煮至酱汁变成糖浆为止: 加入红薯,并用酱汁很好地涂上。加热煮沸,直到酱汁变成糖浆,大约10分钟。服务热。

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