印第安鸡肉沙拉

虽然此食谱要求偷猎未加工的鸡胸肉,但您可以轻松地使用剩下的煮熟的鸡。

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4-6

配料

  • 1磅无皮去骨鸡胸肉
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 2汤匙芥末
  • 1汤匙苹果醋
  • 2茶匙辣椒粉
  • 1茶匙印第安或克里奥尔调味料
  • 1茶匙辣根
  • 2 完全煮熟的蛋, 切碎的
  • 1/2杯切碎的芹菜
  • 1/2杯切碎的青椒
  • 1/4杯切碎的葱
  • 塔巴斯科州或其他辣酱调味

方法

1煮鸡肉: 将2夸脱的盐水放在高热量的锅中。当水加热沸腾时,将鸡胸肉切成大块(2 1/2英寸)。水烧开后,加入鸡肉。返回到慢炖锅,然后关闭加热,盖好锅。准备其他东西时,请静置15分钟(计时)或更多。

2进行调味,拌入鸡蛋和蔬菜: 在一个大碗中,将蛋黄酱,芥末,醋,辣椒粉,卡真调味料和辣根混合在一起。混合鸡蛋,芹菜,青椒,大葱。

3骰子鸡,拌沙拉: 使用开槽的勺子,将鸡从煮水*中取出并切丁。将其与剩余成分混合。加盐和辣酱调味。上菜前先冷却。

服务于黄油生菜或两片面包之间作为三明治。

*所得的偷猎液体是清淡的咸鸡汤。您可以将其保存并倒入杯子中,并根据需要将其作为清汤饮用。