凯撒沙拉

如果您没有凤尾鱼,可以在调料中加一茶匙伍斯特郡的酱汁。

关于在敷料中使用生鸡蛋的说明。由于存在沙门氏菌的危险,如果您很小,年纪大或免疫功能低下,最好避免沙门氏菌。

  • 准备时间: 30分钟
  • 产量: 主菜可食用4-6,配菜色拉可食用8-12

配料

  • 1/2杯优质特级初榨橄榄油
  • 4瓣新鲜大蒜,去皮,捣碎,然后切碎
  • 1个长方形面包,最好是一天大的面包,切成薄片
  • 1/4杯鲜榨柠檬汁(更多口味)
  • 4盎司帕玛森芝士,磨碎
  • 1茶匙凤尾鱼酱或1-2个凤尾鱼,捣碎切碎
  • 2 eggs
  • 现磨黑胡椒粉(1/4茶匙或调味)
  • 1/2茶匙盐
  • 4-6个小头长叶莴苣,冲洗干净,拍打干,将枯萎的外叶丢弃

方法

1在一个大碗中,将橄榄油和大蒜搅拌在一起。坐半个小时。

2制作烤面包片: 放油时,制作面包丁。将法棍面包切片铺在烤盘上(可能需要分批进行),并衬上羊皮纸或硅胶垫。

用橄榄油(或融化的黄油,或者如果您想要蒜香油煎面包块,请在第1步中放入的大蒜浸油中蘸油或用刷子刷或喷)。

烤几分钟,直到顶部变成浅褐色。 (注意:不要走开,它们很容易从褐色变成燃烧。)取出并放凉。

凯撒沙拉自制面包丁 凯撒沙拉烤自制面包丁

到现在为止的步骤可以提前进行。

3敷料: 将garlic鱼和鸡蛋加入大蒜油混合物中。搅拌至奶油状。加入盐和胡椒粉和1/4杯柠檬汁。在一半的帕尔玛干酪中搅拌。品尝,添加更多柠檬汁调味。柠檬应使敷料具有优势,但不能使敷料不知所措。

凯撒沙拉酱在碗里的鸡蛋 混合自制凯撒酱

4撕下大块生菜: 用双手从生菜头上撕下大块生菜(不要用刀切)。添加到油混合物中,直至涂层。加入其余的帕尔马干酪,折腾。

凯撒沙拉的生菜头 凯撒沙拉生菜

5将切碎的面包切成薄片,然后加入切碎的面包屑。 折腾。立即投放。