如果您的农贸市场不出售仙人掌，那么您可以在农产品过道的大多数拉丁杂货店中找到它，无论是完整的还是已经准备好并切碎的。
您也可以在杂货店墨西哥食物过道的罐子中购买它，但是新鲜的桨叶味道要好得多。您将需要此食谱的新桨。
配料
- 2 胭脂仙人掌 桨，尖刺已去除*
- 2个绿色西红柿，去核，切成两半
- 1/2大白洋葱，去皮切成4块
- 2个墨西哥辣椒，红色或绿色，或多或少有味道
- 1茶匙特级初榨橄榄油，再加多于油脂烤盘
- 1杯冷冻玉米**
- 1杯香菜，去掉茎
- 1瓣大蒜去皮
- 汁液从1/2石灰，约1汤匙
- 2汤匙龙舌兰酒，可选
- 1茶匙墨西哥干牛至
- 盐调味
- 玉米饼，服务
*此食谱专为整个船桨而设计，但如果市场上有售，您可以使用袋装切成薄片的仙人掌制成Nopalitos。烤蔬菜时，只需将它们紧紧地放在烤盘上，这样它们就不会变干。
**您也可以使用从玉米棒上剥下的新鲜煮熟的玉米或烤玉米。在这种情况下，请跳过步骤2中的玉米烘烤，而在最后一步中将其添加到莎莎酱中。
方法
1个准备好的仙人掌桨： 将烤箱加热到425°F。用大而锋利的大刀锋利，刮除仙人掌桨上所有残留的刺或小结。
将划桨横向切成1英寸厚的条。用橄榄油在烤盘上稍加油脂。
2在烤箱中烤仙人掌桨，洋葱和墨西哥胡椒： 将仙人掌，绿色西红柿，白洋葱和墨西哥胡椒放在预热的425°F烤箱中的烤盘上12分钟。用叉子刺穿仙人掌时，仙人掌应该仍然稍微脆。
3烤玉米粒： 在炉子上用中火加热1茶匙橄榄油，加热铸铁或不粘锅。当锅被加热时，加入冷冻的玉米并均匀地铺开。不要搅拌玉米。使其在热锅中烤约2至3分钟。
玉米应变成褐色并烤熟。您可以通过用刮铲的角轻轻翻转几片来进行检查。
当玉米变成棕色时，再搅拌并烘烤2至3分钟。从火上移开。将玉米放在一个小碗中，放在一旁。
4在食物处理器中加入脉冲： 将烤箱烤制的蔬菜与香菜，大蒜，酸橙汁，龙舌兰酒，牛至和盐放在食物处理器中。脉冲直至接近平滑，大约30秒。
（当您卸下食物处理机的盖子时，请当心-胡椒释放的热量会放大您的鼻子和喉咙，因此请勿直立在打开的食物处理机上方。）
5搅拌烤玉米： 将莎莎酱倒入大碗中。将烤好的玉米拌入制成的莎莎酱中。让其在冰箱中放置30分钟到1小时。搭配玉米饼。