白菜汤

在寒冷的冬天,这是一种简单,营养丰富的白菜汤。仅用少量的食材制成,并在一个小时内准备就绪,汤是最好的简单食物。

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 2茶匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙黄油
  • 1/2茶匙香菜籽(或1/4茶匙香菜)
  • 1/2茶匙茴香籽(或1/4茶匙地面茴香)
  • 1/4茶匙孜然种子(或1/8茶匙孜然粉)
  • 1个切碎的中洋葱(约1 1/4杯)
  • 4到5杯包装的1/4英寸宽的切成薄片的绿色卷心菜(约1个小白菜或1/2个大白菜)
  • 1/2茶匙至1茶匙盐(或多或少,取决于库存的咸度)
  • 1个15盎司罐装整个去皮的西红柿
  • 4 cups 鸡汤
  • 现磨黑胡椒

方法

1如果使用全香料,则研磨香料: 如果使用完整的香料(香菜,茴香,小茴香),则用研钵,杵或香料研磨机将其研磨直至磨碎。

2炒洋葱和香料: 将橄榄油和黄油在4夸脱的厚底锅中中火加热。加入切碎的洋葱,然后加入香料。煮约5分钟,直到洋葱变软。

在白菜汤汤锅中炒洋葱

3加入白菜和西红柿: 将切好的白菜加入锅中,搅拌,将白菜和洋葱混合。如果您使用未加盐的汤料,则在白菜上撒上1/2茶匙盐。将罐装的整个西红柿及其汁液加入锅中。搅拌混合。

将切成薄片的白菜加入锅中以备白菜汤 制作简单的白菜汤

4加入汤,慢煮至完成: 将鸡汤加入锅中。慢炖,加盐调味。加入更多盐调味。降低热量,盖好锅。煮20到25分钟,或直到白菜彻底煮熟,将仍然完整的西红柿打碎。

准备煮沸的白菜汤汤 在炉灶上煮白菜汤

5服务: 撒上现磨的黑胡椒即可。