黄油苹果蛋糕

甜点烘培苹果果仁蛋糕

黄油意大利苹果蛋糕!这个轻薄的单层蛋糕充满了用黄油煮熟的苹果片。

摄影学分: Elise Bauer

这种意大利苹果奶油蛋糕易于制作,而且美味!它’轻盈有弹性,并充满苹果片。

关键是先在黄油中煮熟苹果片,然后再将其加入面糊中。苹果不仅充满黄油味,预煮还有助于去除水分,因此蛋糕不会’t get soggy.

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这里’s a tip, don’不要留下热情!柠檬皮虽然只用了半茶匙,但却是必不可少的成分,它有助于提亮蛋糕的味道。

有关哪种苹果品种最适合烘烤的信息,请查看我们的 苹果指南.

黄油苹果奶油蛋糕食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 产量: 做出8份

配料

  • 1/2杯(8汤匙,1条棍子,4盎司或125克)加1汤匙无盐黄油
  • 3富士,乔纳金或金冠苹果,去皮,去核,切成1/4英寸(6毫米)厚的薄片
  • 2/3杯(3 1/2盎司或105克)通用面粉
  • 1/2茶匙发酵粉(参见 如何判断您的发酵粉是否还不错)
  • 1/2茶匙盐
  • 2大鸡蛋,再加1蛋黄
  • 1茶匙香草精
  • 3/4杯(6盎司或185克)砂糖
  • 1/2茶匙磨碎的柠檬皮

方法

1预热烤箱和蛋糕盘: 将烤箱预热至375°F(190°C)。在8或9英寸(23厘米)的圆形蛋糕盘上涂黄油,并在侧面涂2英寸(5厘米)。将羊皮纸衬在锅底,并在锅底涂黄油。

2煮苹果片: 在微波炉或炉灶上融化黄油。将6汤匙(3盎司液体或90毫升)汤匙倒入一个小碗或杯子中,放在一旁。

将苹果片和剩余的黄油加入一个大煎锅中,用中低火烹饪,不时搅拌,直到苹果变嫩约10分钟。从火上移开。

3制作面糊: 在一个小碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌在一起。在一个大碗中,将整个鸡蛋和蛋黄搅打,直至融合。

加入6汤匙融化的黄油,香草,砂糖和柠檬皮。

搅拌面粉混合物和苹果。

4将面糊勺子倒入准备好的锅中,使顶部光滑。

5,烘烤 在375°F下烘烤30-35分钟。蛋糕变成棕色时就完成了,当您按下顶部时,它会弹回来。烘烤大约20分钟后,如果顶部变褐,则用铝箔将蛋糕放到帐篷上。

转移到电线架上,在锅中冷却5分钟。

将蛋糕倒在盘子上,提起锅,然后再将蛋糕倒在架子上,使其完全冷却。

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