胡桃南瓜烤宽面条

提前素食主义者胡桃南瓜烤宽面条

想要一个真正的表演停止者?做这个胡桃南瓜宽面条!南瓜,面条,奶酪酱和菠菜层。前进(或冻结!)很容易,并且会满足很多人的需求。

摄影学分: Sally Vargas

如果您内心的怀疑者出现并且当您听见这些话时眼睛瞪着 素食主义者烤宽面条 用同一句话,那么你应该睁开眼睛。没有人能称呼这种俗气的,奶油胡桃南瓜的素食千层面无聊。

奶油白汁,咸帕尔玛干酪和软质丰塔尼奶酪与烤胡桃南瓜的甜味形成鲜明对比。撒一点菠菜好好吃-还有一点苦味来平衡甜蜜的奶油味-您值得参加一场聚会或特别的晚餐。

烤宽面条似乎总是需要一些繁重的工作,但是一旦您完成了组件的制作,有趣的部分(将锅中的材料分层)就会变得非常令人满意。

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烤胡桃南瓜烤宽面条

我可以用不煮面吗?

我以为你会问这个! 最简洁的答案是不。

如果您喜欢嫩面条,那么不煮面条将无法解决问题。我确实尝试了一小批没有煮沸的面条,结果很好,但是最上面的面条是 很多 在松脆的一面。

就我个人而言,我有点喜欢,因为我喜欢任何松脆的东西,但我认为很多人都会感到失望。由于千层面很繁琐,所以我认为最好还是保守一点,先以老式的方式在沸水中煮面条。

胡桃南瓜蔬菜烤宽面条添加馅 烤胡桃南瓜烤宽面条添加parm和fontina

领先:两个选择

当然,烤宽面条的美丽在于,它是假日或特殊场合的理想预煮菜肴。 而且容易冻结-奖金!

选项1: 让所有组件冷却至相同温度,然后组装千层面。 (将冷热食材混合会增加变质的可能性;永远不要这样做。)奶油酱在冷却时会变稠,因此请尽可能将其涂在面条上;烘烤后会变光滑。

用保鲜膜盖好,并立即将其放在冰箱中最多1天。将其从冰箱中拿到烤箱中,并增加几分钟的烘烤时间,直到’一直很热。如果顶部在中心变热之前开始变成褐色,则用箔纸将其松散地覆盖。

选项2: (我的首选)完全烤宽面条。短暂冷却,盖上盖子并冷藏最多3至4天。在用箔纸覆盖的350ºF烤箱中重新加热30分钟左右,直到完全加热为止。单个切片可以在微波炉中再加热几天。 (你好,午餐!)

胡桃南瓜和菠菜烤宽面条

如何冷冻千层面

组装烤宽面条,并用保鲜膜覆盖,然后用箔纸覆盖。冷冻长达2个月以获得最佳新鲜度。

从烤盘上取下保鲜膜和铝箔,然后更换铝箔。将盘子放在带边框的烤盘上,然后将烤箱预热至350ºF。烘烤约1 1/2个小时,或直到变热。在烘烤的最后20分钟内,取出箔纸,然后继续烘烤,直到宽面条起泡并且奶酪变成棕色。

当您的素食堂兄出现在感恩节晚餐上时,您将坐在猫鸟座位上!即使是非素食主义者,也希望将这些千层面的一部分偷偷溜到他们的盘子上。

素食烤宽面条食谱

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胡桃南瓜宽面条食谱

  • 准备时间: 1小时
  • 烹饪时间: 50分钟
  • 产量: 8至12份

配料

对于壁球:

  • 2个胡桃南瓜(每个约2磅)
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/4茶匙盐
  • 1/8茶匙胡椒粉

对于调味酱(白汁):

  • 5杯牛奶(全脂牛奶或2%)
  • 6整片鼠尾草
  • 6汤匙无盐黄油
  • 8汤匙通用面粉
  • 3/4杯帕玛森碎
  • 1/4茶匙盐
  • 1/8茶匙胡椒粉

对于面条和馅料:

  • 16千层面干面条(约1磅)
  • 2杯(1磅)全脂乳清干酪
  • 1个大鸡蛋
  • 3/4杯帕玛森碎
  • 1/2杯磨碎的丰提纳
  • 3汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 磨碎的1/2柠檬皮
  • 1/4茶匙盐
  • 捏黑胡椒

组装烤宽面条:

  • 5盎司(5杯装)新鲜菠菜叶
  • 1杯磨碎的帕尔玛干酪
  • 1杯磨碎的丰提纳

方法

1准备南瓜: 用蔬菜削皮器去皮南瓜。纵向切成两半,然后挖出种子。然后横向切成1/4英寸厚的切片。 (看到 如何去皮切胡桃南瓜)

2烤南瓜: 将烤箱预热至450ºF。 2号烤盘和羊皮纸。将切片放在烤盘上,然后用橄榄油刷。撒上盐和胡椒。烘烤18至25分钟,或直至变软。

3 将牛奶浸泡在调味酱中: 在带有喷嘴的微波安全量杯中,在微波炉中加热牛奶和鼠尾草叶4到5分钟,或者直到其边缘起泡但不沸腾为止。 (或者,在炉子顶部的平底锅中加热。)一旦炉子上有一点气泡,就将其关闭。将鼠尾草的叶子浸泡在牛奶中20分钟。

4 在牛奶浸泡时,煮宽面条面条: 将一大桶(6夸脱)盐水烧开。根据包装说明将面条煮约8分钟。

将锅放在水槽上方,倒掉热水。用冷水将面条装满锅,让水流到锅中的水冷却为止。

用冷水盖住面条,以防止面条煮熟并除去一些淀粉。

将每个面条从锅中一个个抬起,然后放在厨房毛巾上。不用担心面条是否粘在一起,或者其中的一根撕裂了一点。它们将被其他成分覆盖,没有人会更明智。

5制作调味酱: 在中火的中锅中,将黄油融化成调味酱。搅拌面粉,不断搅拌约1分钟,或直到混合物均匀起泡。不要让面粉变成棕色。

取下锅的热量。现在先将鼠尾草叶子留在牛奶中,逐渐将约1杯热牛奶搅打入黄油和面粉中,打搅至光滑。逐渐搅拌剩余的牛奶,直到光滑,然后将锅恢复中火。

将酱汁煮低,慢慢搅拌,不断搅拌。将火调至小火,然后持续搅拌,再煮3至4分钟,或者直到酱汁变稠到足以盖住木勺的背面为止。

将锅从火上移开,取出并丢弃鼠尾草的叶子。加入帕尔玛干酪,盐和胡椒粉搅拌。如果愿意,品尝并添加更多的盐和胡椒粉。

胡桃南瓜蔬菜千层面做调味酱

6制作烤宽面条: 在碗中,将意大利乳清干酪,鸡蛋,帕尔马干酪,方丹尼,欧芹,柠檬皮,盐和胡椒粉搅拌在一起。

烤胡桃南瓜宽面条做馅

7组装烤宽面条: 将烤箱温度降低到375ºF。

在9x13烤盘的底部上薄薄地勺约1/4杯调味酱。在酱汁上纵长地撒上4条面条,然后用剩余的调味酱的1/4覆盖。将菠菜叶的1/3铺在上面。顶上1/3的南瓜片。用大汤匙将南瓜馅的1/3倒出。

再重复2层,以相同的顺序总共3层:面条,调味酱,菠菜,南瓜和馅料,最后涂上第四层面条,其余调味酱。撒上帕尔玛干酪和方蒂娜。

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8烤宽面条: 烘烤50至60分钟,或直到呈金黄色且有气泡。

9冷却并上菜: 让宽面条休息并静置15到20分钟,然后切成小块。剩余的食物在冰箱中盖好至少放置4天。

素食烤宽面条食谱烤至金黄色且起泡

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