抱子甘蓝,蘑菇&山羊奶酪早餐砂锅

提前砂锅早餐山羊奶酪

早餐砂锅也装满了鸡蛋,面包,山羊奶酪和蔬菜,也被称为分层,足以让您开始新的一天。晚餐时还可以搭配简单的绿色沙拉,也可以将其作为配菜,作为更奢华的节日盛宴的一部分。

摄影学分: Sarah Fritsche

每个家庭厨师至少可以在睡眠中制作一道菜。对我来说,那是分层,基本上是早餐砂锅,是将几层烤面包,蔬菜(或肉)和奶酪浸泡在蛋c中制成的。

这是早餐,早午餐或晚餐的完美菜肴,体现了我最喜欢的家庭烹饪类型:质朴,适应性强且易于烹饪。所有这些都意味着进餐时间减少了。

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什么’s in this strata?

我用蘑菇和球芽甘蓝制作这种素食早餐砂锅,以洋葱,大蒜和百里香为原料。

对于面包,酸面团是我的首选。至于奶酪,我喜欢新鲜的奶酪的草汤和微妙的n风与泥土蘑菇和苦涩的豆芽一起玩,所以我在层次上点缀着新鲜的山羊奶奶酪大团团。

Strata极其灵活,因此,您制作了几种奶酪之后,就可以开始玩耍,方法是摆弄不同的馅料,使用其他种类的面包或将一种奶酪换成另一种。

铸铁煎锅中的砂锅早餐砂锅菜配布鲁塞尔芽菜,蘑菇和山羊奶酪。

混合起来:适应早餐砂锅的方法

如果您不想吃山羊奶酪,那就好!不喜欢抱子甘蓝吗?放他们出去!不喜欢酸面团吗?任何乡村风格的面包都可以。

奶酪交换:

  • 布里妮羊乳酪碎
  • 帕玛森碎
  • 熏奶酪
  • 格鲁耶尔切丝
  • 艾门塔尔

蔬菜掉期:

  • 加倍食用蘑菇
  • 倒入菠菜,瑞士甜菜或羽衣甘蓝
  • 用完剩下的大块烤熟食或其他西葫芦

面包交换:

作为旧金山的长期居民,我有义务在食谱中使用酸面团。只是开个玩笑,但我真的很喜欢好酸面团的味道,并且总是在厨房里准备一些东西。

  • 嫩奶油奶油蛋卷
  • 牛角包
  • 乡村面包
  • 三明治面包?如果您拥有的就是它,请使用它!

素食早餐砂锅的顶上的看法用与服务丢失的山羊乳干酪和匙子在它的位置。

分层:最简单的预餐

最好在温暖的环境中使用Strata,但在室温下也不错。我不想冻结自己的阶层,但是在节省时间方面,您可以选择。

一步步: 您可以提前一到两天烤面包,炒蘑菇和豆芽。

一次全部: 在计划烘烤前的整个晚上,将其组装起来。对于这种方法,一旦您将煎锅中的蔬菜煮熟,将其分层成9×13英寸玻璃烤盘。盖上烤盘并将其放在冰箱中过夜(不用担心;面包喜欢在蛋奶中加长时间)。第二天早晨,在烤箱预热的同时将烤盘放在柜台上,然后按照食谱说明进行烘烤。

更美味的早餐砂锅

抱子甘蓝,蘑菇&山羊奶酪早餐砂锅食谱

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 浸泡时间: 30分钟
  • 产量: 服务6

配料

  • 8盎司(1磅大面包的1/2)酸面团
  • 2汤匙橄榄油
  • 1杯切碎的黄洋葱
  • 1磅Crmini或纽扣蘑菇,修剪并分成四等份
  • 2茶匙盐,分开
  • 1磅抱子甘蓝,修剪并分成四等份
  • 2茶匙切碎的大蒜
  • 1汤匙新鲜百里香叶,切碎
  • 捏碎的红辣椒片
  • 8个大鸡蛋
  • 半一半1品脱(2杯)
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 6盎司山羊奶酪,切碎

方法

1将烤箱预热至375℉。

2立方体和烤面包: 将面包切成1英寸的立方体。将立方体均匀地铺在衬有羊皮纸的烤盘上,然后在烤箱中烤至金黄且酥脆,大约需要10分钟。

硬皮面包,将其部分切成小块,制成带有山羊奶酪的素食早餐砂锅菜。

3煮蔬菜:在中高火上放一个大型铸铁或耐烤箱的煎锅。加油。闪闪发光后,加入洋葱并煮至软化和半透明,约3分钟。

加入蘑菇和1/2茶匙盐。煮约7分钟,直至嫩滑并释放出大部分液体。加入球芽甘蓝和另外1/2茶匙盐,煮至刚嫩,锅大部分干燥,再煮7分钟。

搅拌入大蒜,百里香和碎的红辣椒片;煮至芳香,再煮30秒钟。

布鲁塞尔芽菜和蘑菇在煎锅中煮熟,制成蔬菜早餐砂锅菜。

4加入面包: 将烤好的面包块倒入煎锅中,直至与蘑菇和抱子甘蓝混合。起锅备用。

5制作蛋c: 在一个大的搅拌碗中,将鸡蛋,一半和一半,1茶匙盐和胡椒粉搅拌在一起。

一个装有鸡蛋混合物的打蛋器和玻璃碗,制成带有蘑菇,布鲁塞尔芽菜和山羊奶酪的简易早餐砂锅。

6完成分层: 将蛋c倒在面包混合物的顶部,静置至少30分钟,以便面包块可以吸收蛋c。偶尔搅拌混合物,以确保奶油冻均匀分布。将碎碎的山羊奶酪点在阶层的顶部。

蔬菜早餐砂锅用生铁锅煮熟。

7烘烤分层: 将煎锅转移到烤箱中,烘烤分层,直到膨化成金黄色,并固定在中心约45分钟。

8服务: 可以在温暖或室温下搭配沙拉或单独享用。

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