使用任何美味，成熟的番茄作为食谱。如果您使用樱桃番茄，只需将它们切成四分之一，就不要去烫或去皮。
配料
- 6或7个成熟的西红柿（约1 1/2磅）
- 2瓣大蒜，切碎（约2茶匙）
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1茶匙香醋
- 6-8片新鲜罗勒叶，切成薄片或切碎
- 3/4茶匙海盐，或多或少有味道
- 1/2茶匙现磨的黑胡椒粉，或多或少有味道
- 1个法式面包或类似的意大利面包
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
*要将罗勒叶切成薄片，将叶子堆叠在一起并像雪茄一样卷起来。然后从罗勒雪茄的一端到另一端切成薄片。
方法
1布兰奇切番茄去皮： 将2夸脱的水烧开。当水被加热时，在西红柿的顶端切成十字形的浅切口（这会使西红柿更容易去皮）。
水沸腾后，将锅从火上移开。将西红柿放入热水中并烫一分钟。
用开槽的勺子取出，静置直至冷却至可以处理为止。然后轻轻剥去番茄皮。用削皮刀切出茎基。
将西红柿切成两半或四等分，然后榨出大部分果汁和种子。
2预热烤箱 烤箱顶部插槽中有一个机架，最高温度可达450°F（230°C）。
3切碎西红柿，将其与大蒜，橄榄油，醋，罗勒，盐和胡椒拌匀： 将西红柿切碎，放入中等大小的碗中。加入蒜末，1汤匙特级初榨橄榄油和香醋。
加入切成薄片的罗勒，加入盐和现磨的黑胡椒粉，增加口味。 注意，西红柿爱盐；您可能需要添加超出预期的数量。
4烤面包切片： 用面包刀在长方形面包上切成长方形，切成半英寸厚的切片。用橄榄油刷每片的一面（这里有糕点刷），然后将橄榄油面朝下放在烤盘或烤盘上。
法式面包切片最好在烤箱的顶部烤架中烘烤，因此您可能需要分批烘烤所有面包。
当烤箱温度达到450°F（230°C）时，将切片放在烤箱的顶部架子上，烘烤5至6分钟，直到边缘周围呈浅褐色。
如果您愿意，您可以烤面包片而无需先在橄榄油中涂面包。烤至两面都变成浅褐色。然后将一瓣大蒜切成两半，然后在烤面包的一侧上擦。然后用橄榄油刷。 （看到 最简单的蒜味面包）
5将烤面包和番茄混合物一起食用： 将烤好的面包放在盘子上，橄榄油面朝上（橄榄油将帮助建立一个临时的屏障，防止面包从切碎的西红柿中浸湿）。
可以在侧面用一碗番茄意式烤面包混合物将面包烤至普通，以供人们顶在上面，或者用勺子在每片烤面包片上轻轻倒一些番茄混合物。如果您将每个切片单独放在顶部，请在上菜之前就做一下。