布朗尼冰淇淋蛋糕与软糖酱

生日冷冻友好提前蛋糕冰淇淋

生日聚会不是没有蛋糕和冰淇淋的生日聚会。结合那些节日喜庆的美食,制作出甜美的布朗尼冰淇淋蛋糕,滴上巧克力软糖酱。放松休息。您现在是蛋糕皇后!

摄影学分: Cindy Rahe

冰淇淋蛋糕一直是我夏日和生日的缩影。它拥有生日聚会所需的所有东西:蛋糕(在这种情况下,是巧克力蛋糕!),冰淇淋,松脆的东西和许多粘软糖。

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组装此蛋糕的最佳方法是什么?

尽管冰淇淋蛋糕看似是一项雄心勃勃的项目,但实际上只是组装工作。我为此烤了从零开始的布朗尼蛋糕,但是盒装布朗尼蛋糕也能胜任。

组装从烘烤和冷却的布朗尼蛋糕开始。然后是冰淇淋!我们先添加一层冰淇淋,然后再添加一层厚实的碎饼干,然后再添加另一层冰淇淋。最后,蛋糕上有一层光滑的软糖酱。

软糖酱是如此的容易,浓稠和丰富。它比其他版本的传播性略强,但我希望能够将其冷传播,以免融化蛋糕。

什么是最好的锅?

A 弹簧锅 是最容易用于此蛋糕的锅。轻松将蛋糕从锅中取出,无需翻转!另外,您既可以烘烤布朗尼蛋糕层,又可以在一个锅中制作蛋糕。

如果您没有弹簧盘,请随意使用圆形蛋糕盘或9×13.只需确保将羊皮纸放在平底锅的底部,侧面要有足够的悬挂,这样就可以将蛋糕从平底锅中取出。或将其全部保留在锅中;将软糖酱倒在上面;切片,然后上菜!

简单的冰淇淋蛋糕食谱

什么是最好的冰淇淋使用?

我在这里是香草,因为它很经典,而且视觉对比度无法被击败。另外,奥利奥(Oreos)和冰淇淋永远是天堂制造的,它们提供了完美的松脆质地。

但这就是说,冰淇淋可以说是您想要的任何口味。我一直都喜欢咖啡和巧克力,但是草莓冰淇淋和花生酱饼干碎会很有趣。让您的食物大脑疯狂!

提前做好准备

这个蛋糕很棒,可以提前做。您可以提前一个月烘烤布朗尼蛋糕并将其冻结。用两层塑料或箔纸将整个锅盘包好。

您也可以提前组装蛋糕,但是我不会’不要提前一个星期做,因为我不会’希望蛋糕被冷冻器燃烧(或吸收任何奇怪的冷冻器气味)。

如果需要,可以用软糖馅料冷冻蛋糕。无论哪种方式,都将已组装好的蛋糕冷冻在锅中,并用一层塑料和箔纸盖好。

自制冰淇淋蛋糕

切冰激凌蛋糕的最佳方法

由于这块蛋糕是冷冻的,请用热刀切成薄片。这将帮助刀容易地穿过冷冻的冰淇淋层,并为您提供干净的切片。

为此,我烧开一壶水,倒入一个足够宽的高容器中,直到刀柄一直插入刀柄为止,然后将刀浸入约15秒钟。用毛巾擦干;然后切片。它像一种魅力,实际上非常令人满意。每次重复上述步骤,以获得超清晰,完美的切片。

爱冰淇淋和蛋糕吗?尝试这些食谱!

布朗尼冰淇淋蛋糕与软糖酱食谱

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 冻结时间: 6个小时
  • 产量: 16份

配料

对于冰淇淋蛋糕:

  • 1个食谱 最好的巧克力布朗尼,按照指示进行制作,但在springform锅中烤制
  • 1加仑香草冰淇淋或任何喜欢的口味
  • 6盎司粉碎的奥利奥饼干(大约15个饼干)

对于软糖酱(使2杯):

  • 1罐(14盎司)甜炼乳
  • 5盎司切碎的苦甜巧克力
  • 1/4杯水
  • 少许犹太盐

特殊装备:

方法

1准备烤箱: 将烤箱预热到325°F。给10英寸的Springform平底锅加油脂并划线,铺上羊皮纸。

复制Cat Dairy Queen冰淇淋蛋糕

2使布朗尼蛋糕成为基础: 准备布朗尼面糊 根据食谱, 然后将其撒入准备好的springform锅中。烘烤20至25分钟,或直到完成布朗尼蛋糕为止,然后将插入中心的牙签露出几滴湿屑。

奥利奥冰淇淋蛋糕

3冷却并冷冻布朗尼蛋糕: 从烤箱中取出并在架子上冷却。冷却后,放入冰箱约1小时。我们将布朗尼蛋糕冷冻并一起烤,所以当我们添加冰淇淋层时,两者都非常冷。

4压碎饼干: 将奥利奥(Oreos)放在一个拉链袋中,密封,然后用木勺或rolling面杖将其粉碎,直到块的大小从小碎片到角钱和镍的大小不等。

复制Cat Dairy Queen冰淇淋蛋糕 复制Cat Dairy Queen冰淇淋蛋糕

5准备冰淇淋层: 在布朗尼蛋糕层冻结之前约15分钟,让冰淇淋在室温下静置约10分钟,直到它足够软以至于不能oop出,但又不至于融化。将冰淇淋倒入立式搅拌机的碗中,然后用桨搅拌打,直到冰淇淋质地均匀,柔软到足以散开为止。

您也可以让冰淇淋变软一点,然后手动混合。混合有助于使质地均匀,并使冰淇淋更易于铺展,同时还可以确保冰冻后不会出现怪异的冰点。

奥利奥冰淇淋蛋糕

6添加冰淇淋层并冻结: 将一半的冰淇淋撒在冷冻的布朗尼蛋糕上,在上面撒上碎饼干,然后将剩余的冰淇淋撒在上面。冷冻约5小时或直到固体。

冰淇淋生日蛋糕 如何制作冰淇淋蛋糕 冰淇淋生日蛋糕 如何制作冰淇淋蛋糕

7制作软糖: 蛋糕冻结时,将软糖调味。在安全的微波安全碗中,将炼乳,巧克力和水混合在一起。

在30秒的间隔内以高频率微波,每次之间搅拌直到软糖变滑。加入少量盐搅拌,然后将软糖冷却至室温。盖上盖子并将其放在冰箱中,直到准备好将蛋糕倒满为止。

自制冰淇淋蛋糕 自制冰淇淋蛋糕 脆皮饼干层冰淇淋蛋糕

8脱模蛋糕: 蛋糕冻结后,取下弹簧圈。我使用吹风机来做到这一点:我只是将其指向距锅具外部约2-3英寸的位置,然后旋转锅具。这会使外部融化,足以除去项圈。您也可以使用削皮刀将平底锅上的蛋糕松开,然后放在盘子上。

脆皮饼干层冰淇淋蛋糕

9顶部软糖: 软糖将变厚,但仍应可散布。将约1/2至3/4杯冷却的软糖倒入蛋糕的中心。用勺子或刮刀将其轻轻推到边缘,直到顶部完全覆盖,并且一些软糖从侧面滴落。

如有必要,添加更多软糖。淋上软糖后立即将蛋糕送达。

或者,您可以在蛋糕上放些软糖,然后再次冷冻。软糖不会很刺眼,但是一旦冷冻,它就会呈现松露状的质地。

脆皮饼干层冰淇淋蛋糕

10切碎并发球: 将刀浸入热水中。干燥刀片,然后将蛋糕切成薄片。冷冻任何用塑料包裹好的蛋糕片。

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