西兰花切达汤

1罐舒适食品西兰花

这种简单的一锅西兰花切达汤汤在寒冷的月份非常令人放松。简单的配料表,并使其在一小时内即可完成。

摄影学分: Nick Evans

在寒冷的冬季,每个人都应该至少有一份很棒的汤食谱,’不仅可以加温和填充食物,还可以在任何给定的周末快速进行。

这个简单的西兰花切达干酪汤可以检查所有箱子,而且,’在一锅中很容易制作。奖金!

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切达干酪西兰花汤

制作西兰花切达干酪汤

西兰花切达干酪汤听起来很像:西兰花汤和奶酪汤。虽然它’制成菜泥后,仍然会有少量西兰花的质地,非常受欢迎。

有几项使这种汤真正特别的关键:

  • 西兰花布兰奇:我喜欢先将花椰菜加入汤中,然后将花椰菜放白。它’这是一个额外的步骤,但这意味着您可以更好地控制成品汤的质地。
  • 保存一些西兰花小花作为装饰:我也保留一些变白的小花,然后在上菜之前搅拌。它们给碗浓汤增添了松脆多彩的对比。
  • 使其更厚! 为了帮助使汤变浓稠,使它更滑腻,我在基料中添加了一些通用面粉。

换奶酪!

虽然我更喜欢在汤中使用切达干酪,但几乎可以代替任何温和的干酪,例如Colby Jack。

只要确保自己磨碎奶酪即可。 预磨碎的奶酪通常上面带有防粘剂,可防止奶酪融化。

使它不含麸质!

如果您需要制作无麸质或低碳水化合物的食谱,那就跳过面粉吧!您也可以代替一些玉米淀粉(尝试一汤匙,并根据需要添加更多)。

素食西兰花和切达干酪汤两碗和勺子

西兰花切达干酪汤搭配什么

想要与碗奶油起泡的热汤一起吃的东西吗?当然,硬皮面包是经典的选择。如果你’重新卡在里面,想自己做面包,尝试制作 土豆晚餐卷, 蒜头, 要么 黑麦面包.

一批 烤地瓜薯条 甚至是新鲜的 羽衣甘蓝凯撒沙拉 也将是一个不错的配菜。

如何储存和冷冻西兰花切达干酪汤

剩下的汤将在冰箱中放置约5天,然后在微波炉中或炉灶上用小火重新加热。

您也可以将这种汤冷冻三个月!让其完全冷却,然后将其转移到 冷冻容器或袋 并冻结。在冰箱中解冻过夜,或通过炉灶上的低热量直接从冰箱重新加热。

其他奶油汤尝试!

西兰花切达干酪汤食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 4至6份

配料

  • 1个大头或两个小头西兰花(略超过1磅),切成小花和茎
  • 1/4杯无盐黄油
  • 1/2洋葱切碎
  • 1小胡萝卜,去皮切碎
  • 1/4杯通用面粉
  • 1夸脱蔬菜汤
  • 2杯全脂牛奶
  • 8盎司切达干酪切碎
  • 1茶匙盐
  • 1/8茶匙新鲜黑胡椒
  • 面包,用于服务

方法

1西兰花布兰奇:将一大锅水烧开,然后加入几撮盐。加入西兰花茎并烫发2至3分钟,直到它们变成鲜绿色且叉状嫩,但仍然略微酥脆。

排干西兰花。 oop出并预留约1杯小花作为浇头。

西兰花切达干酪汤西兰花

2煮洋葱和胡萝卜:将锅擦净,用中火加热,然后融化黄油。融化后,加入洋葱和胡萝卜,煮至蔬菜变软4至5分钟,并定期搅拌。

西兰花切达干酪汤煮洋葱和胡萝卜 西兰花切达干酪汤煮洋葱和胡萝卜

3煮汤:加入通用面粉。面粉将与蔬菜形成糊状。煮一两分钟以涂蔬菜,然后开始慢慢倒入蔬菜汤。倒入汤浆时要不断搅拌,以免结块。

加完所有汤料后,将汤煮低。加入牛奶和热烫的西兰花(除了为浇头节省的东西外)。用小火煮约10分钟。

西兰花切达干酪汤S汤

4把汤浓汤:用浸入式搅拌器搅拌,或让汤冷却直至不再蒸熟,然后在搅拌器中分批搅拌。 (如果使用搅拌器,请注意让汤冷却一下,并且不要将搅拌器注满,以免汤汁飞溅!)

5个季节品尝和食用: 将磨碎的奶酪,盐和胡椒粉加入汤泥中,并用小火搅拌,直到奶酪融化。品尝汤,然后加点盐和胡椒调味即可。

将汤包入碗中,在上面装饰一些保留的西兰花和多余的奶酪。配面包。

西兰花切达干酪汤加奶酪

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