Boulevardier鸡尾酒

金巴利鸡尾酒威士忌酒

像Negronis一样?然后,您将爱上大道匠!用金巴利,甜苦艾酒和威士忌代替杜松子酒制成,是Negroni的秋季特色:更温暖,更辛辣,是在凉爽的夜晚evening饮的绝佳之选。

摄影学分: Nancy Mitchell

也许你爱一个好 内格罗尼, 但是你’也是威士忌的忠实粉丝。也许你喜欢 曼哈顿,但想尝试一些不同的方法(但不要太大)。也许你’只是一个冒险的饮酒者,寻找丰富,复杂的鸡尾酒’易于制作,非常适合秋天。

如果上述任何一项是正确的,那么以威士忌,金巴利和甜苦艾酒制成的Boulevardier就是您的鸡尾酒。

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什么是BOULEVARDIER?

1927年,一位名叫Erskinne Gwynne的年轻美国作家 移居巴黎创办文学杂志。他叫它 林荫大道。他给自己在哈里(经常喝酒)制作的鸡尾酒取了相同的名字’s New York Bar.

这种标志性的饮料是等量的威士忌,金巴利和甜苦艾酒,一种是用威士忌酒代替杜松子酒的内格罗尼酒,或者,如果您更喜欢这样想的话,是用金巴利代替苦味酒的曼哈顿。 (尽管内格罗尼(Negroni)确实早于林荫大道(Boulevardier),’尚不清楚格温在创作自己的酒时是否意识到第一杯酒。)

宝藏的正确比例

虽然记录了格温的食谱’饮料要求每种成分均等,如今,大多数调酒师都选择稍微(或大量)调整配方以利于威士忌。

我喜欢两份威士忌,每份金巴利和甜苦艾酒,反映在下面的食谱中。

Boulevardier鸡尾酒成分Negroni与威士忌

我应该使用哪种威士忌?

用威士忌代替杜松子酒确实带出了苦艾酒和金巴利的甜味,其结果是这种鸡尾酒具有 很多 的味道。一些食谱要求波旁威士忌,其他食谱要求黑麦威士忌。

那么您应该使用哪个呢?两者都很好,所以看看你更喜欢哪一个! 波旁威士忌使酒更甜,更醇厚,而黑麦威士忌则使酒体更尖锐,更辣。

由于这是一种威士忌威士忌,所以’无论您采用哪种方式,都值得获得高质量的威士忌。对于波旁威士忌, 布勒特, 诺伯溪四朵玫瑰 都是不错的选择。对于黑麦,我喜欢 布勒特 要么 萨兹拉克酒. 里滕豪斯老Overholt 是预算友好的可靠选择。

我应该使用哪种VermoUTH?

林荫大道要求使用甜味或意大利苦艾酒。 不要ski倒苦艾酒,因为它确实改变了这种鸡尾酒的风味。 (实际上,如果您’为了省钱,我会早点买便宜一点的威士忌,而不是便宜一点的苦艾酒。) 卡帕诺·安蒂卡(Carpano Antica) 是这里的梦想,但是 Cocchi Vermouth di Torino 也是不错的选择。

搅拌,不摇晃

尽管詹姆士·邦德说了什么,鸡尾酒却没有’里面不要有任何果汁,例如林荫大道, 摇了摇。搅拌使冰融化到饮料中。它还可以软化酒精的味道,而不会像摇晃饮料那样使饮料变浑浊。

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Boulevardier鸡尾酒食谱

  • 准备时间: 2分钟
  • 产量: 1杯鸡尾酒

配料

  • 2盎司威士忌(黑麦或波旁威士忌)
  • 1盎司甜(意大利)苦艾酒
  • 1盎司金巴利
  • 装饰用橙皮,可选

方法

1制作鸡尾酒: 将所有食材放入搅拌杯中。加冰并搅拌30秒。静置30秒钟,然后放入冰块中晃动。用橙皮装饰。

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