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摄影学分：
Nancy Mitchell
Boulevardier鸡尾酒
什么是BOULEVARDIER？
1927年，一位名叫Erskinne Gwynne的年轻美国作家 移居巴黎创办文学杂志。他叫它 林荫大道。他给自己在哈里（经常喝酒）制作的鸡尾酒取了相同的名字’s New York Bar.
这种标志性的饮料是等量的威士忌，金巴利和甜苦艾酒，一种是用威士忌酒代替杜松子酒的内格罗尼酒，或者，如果您更喜欢这样想的话，是用金巴利代替苦味酒的曼哈顿。 （尽管内格罗尼（Negroni）确实早于林荫大道（Boulevardier），’尚不清楚格温在创作自己的酒时是否意识到第一杯酒。）
宝藏的正确比例
虽然记录了格温的食谱’饮料要求每种成分均等，如今，大多数调酒师都选择稍微（或大量）调整配方以利于威士忌。
我喜欢两份威士忌，每份金巴利和甜苦艾酒，反映在下面的食谱中。
我应该使用哪种威士忌？
用威士忌代替杜松子酒确实带出了苦艾酒和金巴利的甜味，其结果是这种鸡尾酒具有 很多 的味道。一些食谱要求波旁威士忌，其他食谱要求黑麦威士忌。
那么您应该使用哪个呢？两者都很好，所以看看你更喜欢哪一个！ 波旁威士忌使酒更甜，更醇厚，而黑麦威士忌则使酒体更尖锐，更辣。
由于这是一种威士忌威士忌，所以’无论您采用哪种方式，都值得获得高质量的威士忌。对于波旁威士忌， 布勒特, 诺伯溪 和 四朵玫瑰 都是不错的选择。对于黑麦，我喜欢 布勒特 要么 萨兹拉克酒. 里滕豪斯 和 老Overholt 是预算友好的可靠选择。
我应该使用哪种VermoUTH？
林荫大道要求使用甜味或意大利苦艾酒。 不要ski倒苦艾酒，因为它确实改变了这种鸡尾酒的风味。 （实际上，如果您’为了省钱，我会早点买便宜一点的威士忌，而不是便宜一点的苦艾酒。） 卡帕诺·安蒂卡（Carpano Antica） 是这里的梦想，但是 Cocchi Vermouth di Torino 也是不错的选择。
搅拌，不摇晃
尽管詹姆士·邦德说了什么，鸡尾酒却没有’里面不要有任何果汁，例如林荫大道， 不 摇了摇。搅拌使冰融化到饮料中。它还可以软化酒精的味道，而不会像摇晃饮料那样使饮料变浑浊。
Boulevardier鸡尾酒
我最喜欢的秋冬季饮料之一。爱它！感谢分享。