蓝莓低迷

甜点最喜欢的夏天蓝莓

蓝莓低迷!经典的新英格兰甜点,在炉子上用蓝莓和蒸的饺子制成。消除热量的好方法!

摄影学分: Elise Bauer

什么时候’蓝莓季节,所有的想法(至少在我家) 馅饼 要么 皮匠。除了什么时候’这么热的沥青外面正在融化,最后要做的就是打开烤箱。

进入新英格兰经典-蓝莓低迷! (如果您选择的是蓝莓咕unt声,’re from some parts)

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炉灶完全塌陷,无需用烤箱加热厨房。将蓝莓,柠檬,肉桂,肉豆蔻和糖放入锅中,加热至浆果起泡为止。

蓝莓低迷

在热的蓝莓熔岩上,放下饺子糊并盖好锅。蒸汽轻轻地将饺子煮成蓬松,柔软,饼干状的云。他们不需要将饺子变成棕色’re perfect as is.

在香草冰淇淋的帮助下提供服务,当它接触到热的浆果后便会方便地融化,从而创造出自己的奶油蓝莓酱。

我父亲梦见这种甜点,并不断向我暗示要做更多。我觉得你’ll like it too.

蓝莓低迷食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务4到6

配料

水饺:

  • 1杯通用面粉
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙盐
  • 2汤匙糖
  • 2汤匙黄油
  • 1/3杯牛奶

蓝莓:

  • 4杯新鲜或冷冻蓝莓
  • 1/2杯糖
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙肉豆蔻粉
  • 1 1/2茶匙柠檬汁
  • 1茶匙柠檬皮
  • 1/3杯水
  • 香草冰淇淋或生奶油

方法

1做饺子: 在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉,糖和盐搅拌均匀。

将黄油切成小方块,用干净的手将黄油块磨成面粉,直到混合物变成粗餐为止。

在中心打一口井,然后加牛奶。用叉子或木勺混合,直到生面团为止。形成一个球。应该比较蓬松。不要揉捏或过度劳作,否则饺子会很硬。

2加热蓝莓: 将蓝莓,糖,肉桂,肉豆蔻,柠檬汁,柠檬皮和水放入中号(2夸脱)平底锅中。搅拌,使浆果充分包被。加热至浆果开始沸腾。

3添加饺子: 当蓝莓混合物沸腾时,将团子面团团从面团团中取出,放在浆果上。您应该有足够的面团来容纳6个饺子,因此应将其分开。

4盖上锅盖并煮: 盖上锅,并降低热量以保持低火immer。煮25分钟。

做饭时不要揭开眼睛偷看饺子!饺子需要被覆盖的稳定的蒸汽和压力才能正确烹饪,因此饺子又轻又蓬松。

5服务: 放入单独的食用碗中,然后加香草冰淇淋或纯奶油。

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